【食材档案】 鸡肝粥的做法

2017-11-08 09:21

摘要：粳米50克，鸡肝100克，姜适量，葱1棵，酱油10毫升，盐3克，香油12克。米入锅加水煮至软烂，再加入鸡肝煮熟，最后加盐调味，撒上葱末，淋上香油即可。 查看全文»

【食材档案】 吃鸡肝有什么好处

2017-11-08 09:21

摘要：鸡肝的维生素A的含量很是丰富，比起猪肝的含量还搞，并且含有大量的铁，锌等营养物质，而且鸡肝的体积较小，口感较为细腻，烹饪过程中很入味，吃鸡肝不仅能够养眼护脑，…… 查看全文»

【食材档案】 鸡肝花汤的做法

2017-11-08 09:21

摘要：首先我们将鸡肝清洗干净，切成薄片后在碗内加入淀粉，料酒进行搅拌，在加入少许的姜汁食用盐即可。 查看全文»

【食材档案】 鸡肝的美味做法 名目又护脑

2017-11-08 09:21

摘要：鸡肝焯水，切条；胡萝卜切条，青椒切好；爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒；然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟；最后加青椒，出锅。 查看全文»

【食材档案】 爆炒鸡肝的做法

2017-11-08 09:21

摘要：青椒切粗粒，朝天椒切粗粒，芹菜、蒜苗和葱切段，生姜切丝，蒜头拍扁切碎。鸡肝洗干净，切小块用水泡去血水。黑豆豉用水泡软，沥干水备用。 查看全文»

【食材档案】 鸡肝不能和什么一起吃

2017-11-08 09:21

摘要：在人体消化代谢过程中，会进行不利于机体的分解、化合，从而产生有害物质或毒物者。如将维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食，就可能会使河虾体中本来无毒的五价砷，…… 查看全文»

【食材档案】 鸡肝怎么做给宝宝吃

2017-11-08 09:21

摘要：将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。 查看全文»

【食材档案】 孕妇吃鸡肝好吗

2017-11-08 09:21

摘要：孕期，如果准妈妈营养物质摄入过多，导致孕期肥胖，容易引起高血压和糖尿病，继而影响到分娩。如果准妈妈营养摄入不足，宝宝的发育会受到影响，准妈妈的健康也难以保证。 查看全文»

【食材档案】 鸡肝芝麻粥的做法

2017-11-08 09:21

摘要：将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎。将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状。 查看全文»

【食材档案】 鸡肝豆苗汤的做法

2017-11-08 09:21

摘要：锅内放入鸡汤烧开，保持微沸状态。撒入鸡肝，以小火氽至于嫩熟捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗。撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤…… 查看全文»

【食材档案】 鸡肝猪腿黄芪汤

2017-11-08 09:21

摘要：将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水；然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。 查看全文»

【食材档案】 红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤

2017-11-08 09:21

摘要：将上汤煮开，依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜，撤去灰汁，加少许盐、酱油、豆粉和醋调味，鸡肝和豆腐煮熟，将豆粉用等量的水调匀倒入汤内，打蛋成蛋花，最后加醋调味，放…… 查看全文»

【食材档案】 鸡肝蒸肉饼

2017-11-08 09:20

摘要：枚头肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内，加入鸡蛋白拌匀，加入调味拌匀，放在碟上，做成圆饼形，蒸7分钟至熟。 查看全文»

【食材档案】 气郁体质养生之陈皮配菜

2017-11-08 09:20

摘要：陈皮炒肉丝具体做法是：取陈皮10克，猪瘦肉50克，生姜末、葱段、淀粉、料酒、酱油、盐、味精适量。将陈皮洗净，切为细末。猪瘦肉洗净后切成丝。将淀粉、酱油、料酒拌…… 查看全文»

【食材档案】 气郁体质养生食品之薄荷配菜

2017-11-08 09:20

摘要：薄荷鸡丝具体做法是：取鸡脯肉150克，鲜薄荷梗150克，葱末、姜末、鸡油、花椒油、料酒、水淀粉、盐、味精适量。将鸡脯肉切成细丝，加水淀粉、盐拌匀，备用。薄荷洗…… 查看全文»

【食材档案】 火锅配菜这些少不了

2017-11-08 09:20

摘要：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。 查看全文»

【食材档案】 炖肉少不了的几大配菜

2017-11-08 09:20

摘要：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补…… 查看全文»

【食材档案】 适合孕妇吃的火锅配菜

2017-11-08 09:20

摘要：多吃蔬菜。打火锅时记住要荤素搭配，有鱼有肉还得有蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体的维生素，吃火锅容易上火，多吃蔬菜可以有…… 查看全文»

【食材档案】 火锅配菜怎样搭配才合理？

2017-11-08 09:20

摘要：加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。 查看全文»

【食材档案】 小米椒爆炒小公鸡的做法

2017-11-08 09:20

摘要：小米椒切小圈，瓶装泡小米椒切小段，蒜去皮，洋葱、姜切丝，小香芹切斜段待用。 查看全文»

【食材档案】 小米椒泡菜的做法

2017-11-08 09:20

摘要：凉白开1000毫升、小米椒的水250毫升、白酒10毫升、精盐200G、泡小米椒30G、花椒3g、八角、山柰适量、莴笋、胡萝卜、菜花、泡菜、鱿鱼、青椒、红椒。 查看全文»

【食材档案】 小米椒烧武昌鱼的做法

2017-11-08 09:20

摘要：将武昌鱼煎炸至双面焦黄。为了避免煎炸鱼的过程中，鱼肉粘锅，在油温上来后，用手拿着武昌鱼，快速放入然后提起，反复动作几次，方可完全放入武昌鱼至油锅了，这时怎么样…… 查看全文»

【食材档案】 小米椒的营养价值

2017-11-08 09:20

摘要：小米椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质（钙，磷，铁，硒，钴），色素（隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素），龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分（辣椒…… 查看全文»

【食材档案】 吃小米椒的好处

2017-11-08 09:20

摘要：小米椒能温中健胃，能用于治疗食欲不振，有消食助消化的功效。 查看全文»

【食材档案】 月饼吃多了会怎么样

2017-11-08 09:20

摘要：心脑血管疾病患者多吃月饼会使血脂增高，对高血压、高血脂、冠心病、脑血管病患者不利，可能会引发心绞痛、中风等。 查看全文»

【食材档案】 老人吃什么月饼好？

2017-11-08 09:20

摘要：松软酥甜着称的广式月饼含糖含油最高，而且含有大量饱和脂肪。相比之下，苏式月饼较低。老年人食用尽量不要选择高脂肪的蛋黄、五仁、鲜肉月饼，尽量选择无糖月饼，馅料以…… 查看全文»

【食材档案】 老人吃月饼注意事项

2017-11-08 09:20

摘要：肥胖、高血脂症、动脉硬化、高血压及冠心病患者要少吃。月饼是高糖、高脂肪的食物，吃多了容易增加血液黏度，加重心脏缺血程度，严重时甚至还可诱发心梗。 查看全文»

【食材档案】 吃不完的月饼怎么处理

2017-11-08 09:20

摘要：如果月饼并不是很多，可以计划在一两天内吃完，那就完全没什么担心的，常温下保存即可。注意通风、透气、在干燥的地方就行。适当拿保鲜袋密封一下，防止蚊虫偷吃、破坏。…… 查看全文»

【食材档案】 如何自制冰皮月饼

2017-11-08 09:18

摘要：清洗干净去壳后的绿豆。放高压锅里加上水，漫过绿豆面高出4CM左右，压30分钟，关火，焖半小时，打开盖，稍搅拌就可以得到非常顺滑的绿豆沙。取一锅，倒入玉米油20…… 查看全文»

【食材档案】 月饼糖浆怎么熬？

2017-11-08 09:18

摘要：煮糖浆对于温度要求比较高，所以一定要严格控制温度不要超过110度，热的糖浆浓度要比蜂蜜稀一些，放凉后要比蜂蜜略稠一些，煮制时间要根据糖浆的上色和浓稠情况酌情而…… 查看全文»

【食材档案】 五仁月饼馅怎么做？

2017-11-08 09:18

摘要：先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5~8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后，将核…… 查看全文»

【食材档案】 五仁月饼的做法

2017-11-08 09:18

摘要：转化糖浆里加入枧水搅拌均匀后，加入花生油搅拌均匀，倒入低粉，搅拌均匀后和成面团，静置1小时，然后将面团分成约30g一份。 查看全文»

【食材档案】 自制冰皮月饼做法大全

2017-11-08 09:18

摘要：牛奶、糖粉和色拉油混合均匀，再加入调色的绿茶粉或香橙粉等，原味的不用加。糯米粉40g，粘米粉20g，澄面20g混合倒入步骤1中，搅拌均匀到没有颗粒的面糊。 查看全文»

【食材档案】 中秋除了吃月饼还吃什么？

2017-11-08 09:18

摘要：中秋节吃菱角能让孩子长得聪明伶俐。所以有的长辈会在中秋节用菱角煲粥。将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当即去除…… 查看全文»

【食材档案】 适合老人吃的月饼

2017-11-08 09:18

摘要：出于健康的考虑，在挑选月饼时，不妨在馅料上做做文章。老年人如果一定要吃也要选含糖量低的月饼。但要注意，无糖月饼无非不用葡萄糖或蔗糖，用的是木糖醇，这种糖类摄入…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇能吃章鱼吗

2017-11-08 09:18

摘要：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，…… 查看全文»

【食材档案】 怀孕初期能吃爆米花吗

2017-11-08 09:18

摘要：答案是否定的。怀孕的女性是不可以吃爆米花的。尤其是路边生产出来的爆米花，或者是未有生产批字，以及食品安全的爆米花更是不能吃。 查看全文»

【食材档案】 润肺菜干汤怎么做最有营养

2017-11-08 09:18

摘要：润肺菜烧烫铁锅，将切好的猪肺倒进锅内，这样可“烫”出其中的大量水份，此过程中要不断的用勺将水盛出，直到猪肺收缩变小；最后用较多份量的盐搓洗猪肺，再用清水洗干净…… 查看全文»

【食材档案】 喝中药可以吃梅菜干

2017-11-08 09:18

摘要：梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。硫代葡萄糖甙经水解后产生挥发性的芥子油，蛋白…… 查看全文»

【食材档案】 蛋挞的制作方法

2017-11-08 09:18

摘要：首先准备好鸡蛋和鲜奶，然后将砂糖加到鲜奶里面加热搅拌均匀，待鲜奶凉透之后加入蛋黄进行搅拌，用过滤网过滤，蛋挞皮备用。 查看全文»

【食材档案】 蛋挞皮的做法

2017-11-08 09:18

摘要：小块玛琪琳放入面粉中继续和面，中途再加入少量水，将面揉成表面光滑即可，用保鲜膜包起面团醒面20min。 查看全文»

【食材档案】 懒人版的蛋挞做法！

2017-11-08 09:18

摘要：奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度。 查看全文»

【食材档案】 孕妇可以吃海苔吗

2017-11-08 09:18

摘要：海苔作为一种零食，在生产工艺上通常是分为三种，盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。盐烧海苔传于韩国，其原材料为韩国紫菜，特点是松脆、薄…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇高血压能吃海苔吗

2017-11-08 09:18

摘要：紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺后质地脆嫩，特别是经过调味后，添加了盐和其他调料，口味更好，成…… 查看全文»

【食材档案】 宝宝有腮腺炎能吃海苔吗

2017-11-08 09:18

摘要：桑叶5克，菊花5克，苦竹叶30克，白茅根30克，薄荷3克，白糖20克。将药物放在杯内。用开水浸泡10分钟。或在火上煎煮5分钟。入糖即成。 查看全文»

【食材档案】 孕早期能吃腊肠吗

2017-11-08 09:14

摘要：孕早期可以适量吃腊肠的，但是不宜多吃，孕妇的饮食要注意营养全面，合理搭配，避免营养不良或过剩，提倡选择高质量、高营养、少油腻、易消化吸收的新鲜食品。腊肠经过一…… 查看全文»

【食材档案】 黄酒可以代替料酒吗

2017-11-08 09:14

摘要：黄酒的主要成分包括酯类、醛类、杂醇油等，且富含氨基酸汤精浓度低于15%。作用：既适于原料的加工和码味，又适于菜心的烹制和调味。主要起去腥解腻的作用和味增香帮助…… 查看全文»

【食材档案】 益生菌和乳酸菌的区别

2017-11-08 09:14

摘要：益生元作为模拟母乳中的低聚糖，以未经消化的形式进入胃肠道，通过降低PH值，促进双歧杆菌等有益菌的生长，间接地促进胃肠道健康和营养素的吸收。 查看全文»

【食材档案】 吃生抽的好处

2017-11-08 09:14

摘要：生抽是由大豆制作而成，富含铁元素，适当进食生抽能补充铁元素。烹调加入适量的生抽，使食物的色香味增加，使人的食欲增加。 查看全文»

【食材档案】 生抽老抽酱油的区别有哪些

2017-11-08 09:14

摘要：生抽酱油的颜色是比较淡雅的，是属于鲜红的，一般来说生抽都是用于菜品调味，例如是一些凉菜，大家都比较喜欢使用生抽，生抽的主要制作原料就是豆子和面粉，天然发酵制成…… 查看全文»