【中华美食】 台湾美食－锦绣翠玉白菜卷

2006-12-01 11:01

摘要： 这原是一道台湾传统宴客菜，原始的面貌就是台湾人常吃的菜肴“白菜卤”。台语中的食物名词常常把动词和名词倒装，例如炒米粉台语叫“米粉炒”，所以“白菜卤”就是卤白…… 查看全文»

【食材档案】 山楂

2006-12-01 11:00

摘要： 山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山…… 查看全文»

【冬季靓汤】 冬季美容美肤汤

2006-11-24 14:34

摘要： 润肤止痒粥 功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。 适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。 材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣1…… 查看全文»

【食材档案】 松子

2006-11-22 15:18

摘要： 松子，又叫罗松子、海松子、红松果等。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载。在人们心目中，松子被视为“长寿果。”又被称为“坚果中…… 查看全文»

【四季饮食】 又到冬季进补时

2006-11-22 15:14袁有富

摘要： 在人们的日常生活中，往往有这么一种倾向。认为冬至后，就应该服用些滋补品，调养身体，所谓 “春生夏长秋收冬藏”。祖国医学同样也很重视根据季节性进补药，认为冬至…… 查看全文»

【营养误区】 吃美容保健品当心长肌瘤

2006-11-22 15:11

摘要： “给你充满光采、弹力的肌肤”、“吃出由内到外的美丽”……如今，“吃的美容品”成为美容新宠，大举进军药店、超市。不过，临床观察显示，滥用激素类丰乳、减肥等口服…… 查看全文»

【营养误区】 感冒，该不该吃鸡

2006-11-22 15:03黄业芳

摘要： “据报，新一期的德国医学杂志《凤凰》报道，德国医务人员经研究证实，鸡汤是一种效果良好的家庭常备药，它能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感，如果将鸡肉和蔬菜一起做…… 查看全文»

【其他疾病】 睡不香，中医药疗法来帮忙

2006-11-22 14:56吴宣富等

摘要： 顽固性失眠纠缠不休，给患者造成极大的精神痛苦，严重影响工作和生活。笔者在门诊中治疗了许多失眠患者，所采用的中西医结合疗法取得了一定效果。如果您也是失眠患者，…… 查看全文»

【食材档案】 花生

2006-11-17 13:35

摘要： 又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被称为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡…… 查看全文»

【四季饮食】 冬季多喝红茶能养胃

2006-11-17 13:32

摘要： 不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。但专家提醒，冬季还是喝红茶好。专家表示，红茶是全发酵茶，口感较重…… 查看全文»

【其他疾病】 防癌，从菜篮子开始

2006-11-15 15:10潘涓

摘要： 饮食被现代科学家认为是对付癌症最有力的武器之一。美国国家癌症研究所公布的数字显示，至少有１／３的癌症与饮食有关，而英国一肿瘤学专家则认为这一比例可达３／５。…… 查看全文»

【四季饮食】 英专家推荐度冬十大超级食品

2006-11-15 15:07

摘要： 前年冬天受到禽流感威胁的影响，英国流感疫苗短缺，许多人担心感冒。英国卫生专家说，除了保持心情愉快，做好保暖，加强免疫力是最好的方法。专家列出包括苹果在内的十…… 查看全文»

【食材档案】 杏（杏仁）

2006-10-27 11:52

摘要： 杏果和杏仁都含有奉富的营养物质。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分。甜杏…… 查看全文»

【食材档案】 味道与健康

2006-10-27 11:46蒋卓勤

摘要： 民以食为天，食以味为先。”人们对食物的选择和接受，有生理的、心理的、习俗的和知识的诸多因素，但其核心是对味的选择。一般的味觉是指辨别食物味道的感觉，是由溶解…… 查看全文»

【食材档案】 山竹

2006-10-16 16:26

摘要： 原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。 查看全文»

【四季饮食】 冬季适当食“冷”有益健康

2006-10-16 16:22

摘要： 进入冬季以后，人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生，而把“冷食”拒之口外。其实，在严寒的冬季，若能根据身体情况适当吃些“冷食”，不失为冬季的一种保健方法…… 查看全文»

【女性营养】 红糖 女生必不可少的佳品

2006-10-16 16:15

摘要： 上世纪七、八十年代以前，红糖在一般家庭中非常普及。随着生活水平的提高，如今人们已很少食用红糖。医学专家却提醒人们：红糖具有独特的滋补保健功效，尤其是女人更不…… 查看全文»

【四季饮食】 秋季养颜食谱

2006-10-09 15:52

摘要： 西红柿玫瑰饮 西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，鲜玫瑰花适量。将它们搅碎后过滤，加入柠檬汁、蜂蜜，每日饮用。西红柿、黄瓜含谷胱肽和维生素C，能促进皮肤新陈代谢，使沉…… 查看全文»

【四季饮食】 秋季如何用水果美容

2006-10-09 15:41

摘要： 经过一个夏季的风吹日晒，马上又面临干燥的秋季天气，女性的肌肤更容易受损。如果能充分利用秋季的水果对肌肤进行保养，会取得满意的效果。 对于干性皮肤的女性，可将…… 查看全文»

【秋季靓汤】 秋天：煲两款养生美容靓汤

2006-10-09 14:58

摘要： 西瓜乌鸡汤 查看全文»

【食谱推介】 美食螃蟹

2006-09-28 15:21张诗军

摘要： 自古以来，文人们就将螃蟹之美味与食螃蟹之乐趣描绘得淋漓尽致，惟妙惟肖。清朝文学家张潮曾这样说：“笋为蔬中尤物；荔枝为果尤物；蟹为水族中尤物；酒为饮食中尤物；…… 查看全文»

【营养误区】 味精不是『害人精』

2006-09-28 15:16艾宝民

摘要：“味精症状”的由来 查看全文»

【其他疾病】 慢性前列腺炎的苹果疗法

2006-09-28 15:05何如

摘要： 近年来，人们逐渐地认识到，人体内各器官组织许多重要生理功能的实现，离不开微量元素的存在。但它们在男性生殖系统方面的作用怎样呢？锌成为各种微量元素中研究最热门…… 查看全文»

【环球百味】 韩国精美点心制作-蜜饯

2006-09-22 15:24

摘要：蜜饯(莲藕蜜饯﹐生姜蜜饯﹐牛邦蜜饯) 查看全文»

【食材档案】 橄榄

2006-09-22 15:22

摘要： 橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。 查看全文»

【食材档案】 梨

2006-09-14 10:50

摘要： 梨，又称快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。 查看全文»

【营养误区】 畅所欲言话忌口

2006-09-14 10:42麦志广

摘要： 查看全文»

【食材档案】 葡萄

2006-09-05 11:04

摘要： 葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能…… 查看全文»

【女性营养】 喝粥、饮汤，吃出美丽

2006-09-05 10:55张东淑

摘要： 瘦身、美体及美容是女性特别是年轻女性的永恒话题和不懈追求。但美容不能简单地靠化妆来粉饰表面，也不能靠“自虐”式的节食、运动。上述方法有时不仅不能达到应有的目…… 查看全文»

【四季饮食】 夏天进补 冬天打虎

2006-08-28 15:30水生

摘要： 夏季，指的是我国农历立夏、小满、芒种、夏至、小暑和大暑六个节气，即农历四月、五月和六月。此时气候炎热，汗流如注，常损耗大量体液和体内的营养物质，如不及时补充…… 查看全文»

【其他疾病】 肠易激综合征 中医食疗帮你忙

2006-08-28 15:26黄业芳

摘要： 肠易激综合征指的是一组包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常、粘液便等表现持续存在或反复发作的肠道功能紊乱性疾病。中医的饮食疗法，可调整肠道的蠕动、分泌…… 查看全文»

【食材档案】 石榴

2006-08-16 14:50

摘要： 原产于西域，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着…… 查看全文»

【环球百味】 西方“性趣”食品解码

2006-08-16 14:48

摘要： 世界上有一半的爱情都是与吃有关，无论是在饭桌上认识、在餐厅中拍拖，还是烛光晚餐增加情趣、用食品补益“性”福，是不分国界的共通之处。中国的传统助性食品看多了，…… 查看全文»

【环球百味】 韩国系列：酱汤泡饭

2006-08-16 14:45

摘要： 汉城的传统菜式－酱汤泡饭历史悠久，相传连我国明朝的宪宗皇帝也曾吃过，可谓韩国一大街头名菜。以前的酱汤泡饭是在赶集日，集市的饭店里架上一口大锅，用柴火熬出来的…… 查看全文»

【食材档案】 龙眼

2006-08-10 10:29

摘要： 龙眼有桂圆、益智、骊珠等别称，因其种子圆黑光泽，种脐突起是白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及…… 查看全文»

【女性营养】 女性的健康饮食

2006-08-10 10:26何国梁

摘要： 妇女一生因有月经、生育，因此，在调理方面，以调经、养胎、保产最为重要。中医认为“妇女以血为本”，血海充盈，由满而溢，则月经按时而下；怀孕后赖以养胎；分娩时血…… 查看全文»

【超重与肥胖】 青木瓜的瘦身美肤丰胸

2006-08-02 15:18

摘要： 时下美眉们最关心的话题，不外乎减肥、丰胸、美容……了，正所谓“爱美之心人皆有之”、“爱美，是女人的天性”嘛！ 查看全文»

【食材档案】 百利一害话大蒜

2006-08-02 15:16吴海军

摘要： 大蒜是日常生活中常见的食物，但是，由于具有强烈的刺激味，人们一般将其作为调味品食用，大蒜的营养与保健价值却常常被我们忽略。 查看全文»

【营养误区】 住院营养并非喝点鸡汤那么简单

2006-07-26 11:38范华迪　卓淑雨

摘要： 住院病人由于疾病的打击，面临食欲降低、吸收减少，甚至由于手术或检查而无法进食的情况。营养是机体生长、组织修复、产生抗体、维持正常生理功能的物质基础，充足的营…… 查看全文»

【四季饮食】 夏季的食疗防中暑

2006-07-26 11:28

摘要： 夏季，天气炎热，饮食与健康的关系极为密切。饮食得当，就能顺利地过度夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有损于健康。对于老年人来说，夏季的饮食保健就更为重要了…… 查看全文»

【食材档案】 桃子

2006-07-26 11:27

摘要： 人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观、肉质甜美被称为“天下第一果”。人们常说鲜桃养人，主要是因桃…… 查看全文»

【营养误区】 15包薯片，换来15块胆结石

2006-07-17 15:33陈汝福

摘要： 22岁的英国姑娘吉娜曾是伦敦郊区一个托儿所的保育员，在被炒掉工作后心情十分沮丧，情绪变得极其低落。三年来她终日对着电视机大口大口地吞食薯片打发时间，每天竟能…… 查看全文»

【食材档案】 莲子

2006-07-17 15:00

摘要： 莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味…… 查看全文»

【四季饮食】 夏日科学饮食

2006-07-10 12:13

摘要： 夏日一到，胃口不好，又容易吃坏肚子，专家教你如何在夏日里吃得清爽又健康，让你避免肥胖，轻松享有窈窕身材。 查看全文»

【中华美食】 红焖海参

2006-07-10 10:19

摘要：主 料： 查看全文»

【食材档案】 杨梅

2006-06-29 15:25

摘要： 杨梅，又名龙睛，朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。 查看全文»

【营养搭配】 7小方 塑造你的魔鬼曲线

2006-06-29 15:22

摘要：1 ．细咬果仁 查看全文»

【其他疾病】 五花八门说病后康复

2006-06-29 15:11叶艳彬

摘要： 家中有人生病住院，最让家人伤脑筋的是怎么“补”才能使病人早日康复，但是各种民间禁忌，又让他们担心乱“补”反伤身。结果，适得其反，过分地谨慎小心，导致病人的营…… 查看全文»

【食材档案】 荔枝

2006-06-23 15:12

摘要： 荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，是人们心目中的高级果品…… 查看全文»

【四季饮食】 夏日养生要防“火”

2006-06-23 15:08《中华医学会》网

摘要： 炎热的夏天，如果不注意养生，很容易“上火”，所以要特别注意防“火”。 查看全文»