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【天天靓汤】 紫苏叶芫荽滚鱼片汤

2009-06-11 13:24广东省中医院药师 佘自强

摘要: 惹味鲜美的紫苏叶,在日本常为入汤的主料,价格还颇高,而它在中国虽是药食兼用之品,却很少用以汤中,且价格很便宜,只有广东民间为小食炒田螺之用。它在中药里为解表…… 查看全文»

【春季靓汤】 黑豆雪梨汤可补血养肤祛斑

2009-06-11 03:16

摘要: 黑豆,俗称黑小豆,与黄豆同属大豆类。味甘、性温,无毒。入心、脾、肾三经。有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效。主治肾虚腰痛、血虚、视物不清、腹胀水肿、自汗盗汗…… 查看全文»

【春季靓汤】 增强抵抗力常喝黄芪汤保健

2009-06-11 00:14

摘要: 现代药理研究发现,黄芪含有多糖、单糖、黄酮类、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸、粘液质、树胶、纤维素和微量元素硒、硅等,对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功…… 查看全文»

【天天靓汤】 女贞子生地炖猪脊骨

2009-06-09 13:37广东省中医院药师 佘自强

摘要: 初夏时雨飘加日晒,此时节人们的头、面部分泌物尤多,特别容易脱发。中药女贞子生地黄炖猪脊骨对此有防治的功效。女贞子为补阴类药材,其性平味甘、苦,入肝、肾经,能…… 查看全文»

【天天靓汤】 合掌瓜响螺煲老鸡

2009-06-08 16:24广东省中医院药师 佘自强

摘要: 响螺即大海螺,因其壳有角,民间俗称“角螺”。其壳可作喇叭一样吹响,故得名“响螺”。响螺肉富含蛋白质,脂肪,多种氨基酸,维生素A、B1、B2、D和矿物质,中医…… 查看全文»

【天天靓汤】 沙葛花生墨鱼干煲猪脊骨

2009-06-05 14:22广东省中医院药师 佘自强

摘要: 今天是廿四节气的“芒种”,“芒”是指有芒的作物,如大、小麦开始成熟;“种”是谷、稷等作物播种之时。通常此时在江南是多雨的黄梅时节,而在我们南方是闷热与暴雨交…… 查看全文»

【天天靓汤】 雪菜蚕豆汤

2009-06-04 11:45广东省中医院药师 佘自强

摘要: 雪菜在北方称为“雪里蕻”,营养学分析它每100克含蛋白质2.4克,还富含人体所需的粗纤维、微量元素钙、铁和维生素,入汤能调味开胃,且营养丰富。蚕豆富含蛋白质…… 查看全文»

【天天靓汤】 冬瓜生熟薏米猪瘦肉

2009-06-03 14:00广东省中医院药师 佘自强

摘要: 材料:冬瓜500克,生、熟薏米各50克,猪瘦肉250克,生姜3片。 查看全文»

【天天靓汤】 田七川芎煲乌鸡

2009-06-01 16:14广东省中医院药师 佘自强

摘要: 端午前后天气最不稳定,时晴时阴。特别是下雨前的一二日尤为闷热,对人体的心脏影响较大,以至有些人胸痹胁闷,中药田七川芎煲乌鸡对此有一定的疗效。田七有散瘀通经、…… 查看全文»

【天天靓汤】 老冬瓜荷叶汤

2009-05-31 15:50广东省中医院药师 佘自强

摘要: 材料:鲜荷叶1/2片、老冬瓜1000克、红糖适量。 查看全文»

【天天靓汤】 美味牛肝菌煲猪排骨

2009-05-26 16:10广东省中医院药师 佘自强

摘要: 美味牛肝菌是著名的食用菌之一,主产在西藏和西南,其肉质洁白、肥厚,菌香味浓,其营养价值十分高,含人体必需的异亮氨酸等8种氨基酸及腺嘌呤等生物碱。中医亦认为它…… 查看全文»

【天天靓汤】 赤芍煲兔肉汤

2009-05-25 16:09广东省中医院药师 佘自强

摘要: 中药赤芍性寒味苦,具有清热凉血、散瘀止痛的功效,常用于温毒发斑、吐血衄血、目赤肿痛、肝郁胁痛、经闭痛经、症瘕腹痛、跌打损伤、痈肿疮疡等症。现代药理认为它能镇…… 查看全文»

【天天靓汤】 冬瓜柿饼煲猪蹄

2009-05-22 17:07广东省中医院药师 佘自强

摘要: 材料:冬瓜500克、柿饼2个、猪蹄250克、猪脊骨200克、生姜3片。 查看全文»

【天天靓汤】 枸杞子白鳊鱼汤

2009-05-21 11:47

摘要: 中医认为,白鳊鱼性平味甘,能健脾开胃、消食行水。《食疗本草》谓之:“助脾气,能消食。”《开宝本草》亦谓之:“主胃气,开胃下食,去水气,令人肥健。”现代营养学…… 查看全文»

【天天靓汤】 外国营养专家眼中垃圾食品

2009-05-21 11:11

摘要: 很多人都听说过垃圾食品一词,一些人认为这是形容洋快餐食品的贬义词,还有人知道是指汉堡、热狗类食品(面包夹肉肠或肉饼)。但真正了解“垃圾食品”原意的人却极少。 查看全文»

【天天靓汤】 莲藕木耳炖老鸭

2009-05-19 16:28广东省中医院药师 佘自强

摘要: 鸭肉最大的特点是不温不热,却能清热祛火,所以在春秋两季容易上火时,可多吃鸭肉。《本草纲目》记载其“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,可补虚生津、利尿消肿,适…… 查看全文»

【天天靓汤】 鳝鱼煲猪肾

2009-05-18 16:34广东省中医院药师 佘自强

摘要: 源远流长的民间药膳食疗确是多姿多彩,有些是以中药或中草药搭配的,而不少没有加入中药或中草药材料,同样产生了疗效作用。如白萝卜煲咸鱼头对上火、口角炎等能产生奇…… 查看全文»

【天天靓汤】 参芪归牛肉汤

2009-05-14 14:24广东省中医院药师 佘自强

摘要: 面对流感,中医认为除了凉茶预防,更重要的是自身的健康强壮,“正气内存邪不可侵”。有网友推荐药膳版参芪归牛肉汤,亦不失为一个好汤方。参即党参,性平味甘,能补中…… 查看全文»

【天天靓汤】 粉葛云苓白术煲水鱼

2009-05-13 14:27

摘要: 南方的暮春与初夏时暑与湿总是交织在一起,人们特别容易颈项硬直、腰酸背疼,粉葛配上中药云苓白术煲水鱼,能解肌清热、祛湿活络,对此有缓解的食疗作用,同时还能辅助…… 查看全文»

【天天靓汤】 三花赤小豆煲鲫鱼

2009-05-11 11:09广东省中医院药师 佘自强

摘要: 材料:木棉花20克、鸡蛋花12克、槐花10克、赤小豆30克、陈皮1/4个(中药店均有售),鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。 查看全文»

【天天靓汤】 枸杞尖滚煎蛋汤

2009-05-08 16:51广东省中医院药师 佘自强

摘要: 枸杞头又叫枸杞尖,乃枸杞的柔嫩茎尖。《食疗本草》中记载枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用。同时因其营养丰富、脆嫩爽口,曾被称为“天下第一保健蔬菜…… 查看全文»

【天天靓汤】 香辣桂鱼汤

2009-05-07 15:43广东省中医院药师 佘自强

摘要: 广东现在有不少新客家人,香辣桂鱼汤是一个地道的新客家人汤。经粤菜烹调的改良后已溶入广东的饮食文化中了。它白绿相间,鲜香微辣滑嫩,在时下闷热而又潮湿的气温下特…… 查看全文»

【天天靓汤】 金针红枣鸡壳汤

2009-05-06 17:19广东省中医院药师 佘自强

摘要: 此汤用鸡壳(鸡骨架)熬为上汤再用以煲金针和红枣,醇香可口,可谓清汤中的上品,营养价值极高。金针又名黄花菜,中医认为它有让人心气平和、忘忧安眠的功效。红枣性温…… 查看全文»

【天天靓汤】 柴胡粉葛猪瘦肉汤

2009-05-05 16:04广东省中医院药师 佘自强

摘要: 暮春时的上呼吸道感染多为风热型,典型的表现是颈项强痛、头痛口渴、周身疼痛、汗出不畅、小便短黄等。对此中药柴胡配粉葛煲猪瘦肉汤有较好的辅助治疗作用。 查看全文»

【天天靓汤】 新鲜桑叶煲鲫鱼

2009-05-04 16:56广东省中医院药师 佘自强

摘要: 时下为春末夏初,日趋炎热,今日靓汤宜以新鲜的桑叶煲鲫鱼,此汤新鲜的创意在于引进新鲜的桑叶煲汤,去年暮春时本栏亦曾推荐以新鲜桑叶入汤,那次是滚煎蛋的客家汤,而…… 查看全文»

【天天靓汤】 薏仁炖田螺

2009-04-28 12:50广东省中医院药师 佘自强

摘要: 田螺为春秋两季时广东民间的特色食物,有人认为它可与法国蜗牛平分秋色。中医认为它性寒,味甘、咸,有滋养胃阴和明目的功效,并可清热利尿、利肠利水,疗目赤、黄疸、…… 查看全文»

【天天靓汤】 祛湿豆淮山猪脊骨煲鸡脚

2009-04-27 17:14广东省中医院药师 佘自强

摘要: 是日为二十四节气的“谷雨”。谷雨前后气温较稳定、较暖,雨量也比以前增加。而在我们省港澳一带气温已有初夏的感觉,“春困”与“夏乏”交织在一起,养生调理的汤水宜…… 查看全文»

【天天靓汤】 薏米莲藕煲猪排骨

2009-04-22 04:32广东省中医院药师 佘自强

摘要: 薏米药食兼之,是广东民间夏日常用的煲汤用料,其性凉味甘、甜,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代营养学还认为它能抑制细胞的异常增生和繁殖,对皮肤异常增生,如…… 查看全文»

【天天靓汤】 炒扁豆白术炖鸡脚

2009-04-17 12:07广东省中医院药师 佘自强

摘要: 中药白术性温,味甘、淡,能益气健脾、燥湿利水、消痰止汗,早在《神农本草经》已列为上品。它配参、芪而补肺;配杞子、地黄而补肾;配归、芍而补肝;配枣仁、龙眼而补…… 查看全文»

【天天靓汤】 浮小麦煲羊肚

2009-04-16 11:20广东省中医院药师 佘自强

摘要:闷热初夏时,人们特别易出汗,尤其是小儿。中药浮小麦煲羊肚,有健脾益气、止汗的功效。广东民间亦常以它治疗小儿脾虚自汗,阴虚盗汗等。浮小麦性味甘凉,功能益气除热止…… 查看全文»

【天天靓汤】 芝麻桑椹煲猪瘦肉

2009-04-15 10:55广东省中医院药师 佘自强

摘要: 初夏时由于闷热潮湿,人们尤其是中年人容易脱发。加上工作忙碌、精神压力大,导致神疲乏力、腰膝酸软,记忆力减退等,这更加速脱发的程度。芝麻配伍中药的桑椹煲猪瘦肉…… 查看全文»

【天天靓汤】 党参淮山煲猪瘦肉

2009-04-14 15:27广东省中医院药师 佘自强

摘要: 今春气候多变,导致有些人进食稍为油腻的食物,就会肚子不适或有腹泻感。如平时对鱼、虾、蟹等海鲜敏感者更为甚。其病因是多方面的,外因是风、寒、暑、热、湿邪入侵人…… 查看全文»

【天天靓汤】 蝎子生熟地煲猪尾

2009-04-13 13:57广东省中医院药师 佘自强

摘要: 中医认为蝎子具有息风止痉、活络除湿、消肿解毒、化瘀止痛、降血压和平气喘等功效,是可食药两用之物,常在冬春季入汤,其气味特别醇香。生地能滋阴清热、止血、生津,…… 查看全文»

【天天靓汤】 玄参炖猪肝

2009-04-10 14:32广东省中医院药师 佘自强

摘要: 现代流行病学调查表明,春天属肝病高发季节,要注意养肝、保肝,防止春季传染病的流行。中药玄参炖猪肝有滋阴除烦、滋养肝肾的功效。在春日时进饮对慢性肝炎以及骨质增…… 查看全文»

【天天靓汤】 地胆头炖猪月展

2009-04-09 15:46广东省中医院药师 佘自强

摘要: 今年进入暮春前后南方频频受冷空气、雨水的袭击,多变的天气使各类流行性感冒和呼吸道炎症骤多。中药地胆头炖猪月展对此有预防的作用。 查看全文»

【天天靓汤】 阿胶杜仲炖子鸡

2009-04-08 16:37广东省中医院药师 佘自强

摘要: 阿胶为血肉有情之品,能加速血中的红细胞与血红蛋白生成,故入肝而补血也。其含胶性粘蛋白,并含大量钙质能增加血钙。这两种成分可促进凝血,减弱血管壁之通透性,为补…… 查看全文»

【天天靓汤】 吉林红参炖瘦肉汁

2009-04-07 15:27广东省中医院药师 佘自强

摘要: 人参入药,源远流长。早在《神农本草经》就把它列为上品,说它“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目开心益智。久服轻身延年”。人参野生者称野山参;人工培…… 查看全文»

【天天靓汤】 莴笋滚鸭杂汤

2009-04-03 14:45广东省中医院药师 佘自强

摘要: 发生口腔溃疡的原因比较复杂,缺乏维生素,特别是缺乏维生素C是其中重要原因。春季,新鲜蔬菜水果较少,人体摄入维生素有限,免疫力、抵抗力相对低下,因此多吃新鲜的…… 查看全文»

【天天靓汤】 田七煲乳鸽

2009-04-02 14:47广东省中医院药师 佘自强

摘要: 材料:田七10~12克、红花5克(中药店有售),乳鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。 查看全文»

【天天靓汤】 新鲜木棉花煲鲫鱼

2009-03-31 14:19广东省中医院药师 佘自强

摘要: 木棉花既是南国的特产,亦为人们尤为熟悉的祛湿中药,广东民间在春日常用以煲汤或煲粥。煲出来的汤或粥既绵滑又祛湿。宜用新鲜的木棉花煲汤却鲜为人知,这是越秀山一晨…… 查看全文»

【天天靓汤】 海马熟地炖羊肉

2009-03-30 14:21广东省中医院药师 佘自强

摘要: 中医的“天人相应”,是说天气与人的脏腑相对关系。冬属肾,肾主藏精而为生命之元,故冬季为四季进补的最佳时节,尤其在这天寒地冻之时,同时也是有虚劳等慢性衰弱病症…… 查看全文»

【天天靓汤】 鹿茸洋参圆肉炖鸡腿

2009-03-27 14:39广东省中医院药师 佘自强

摘要: 鹿茸为梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角,前者俗称“花鹿茸”,后者俗称“马鹿茸”。味甘、咸,性温,能壮肾阳、补气血、益精髓、强筋骨,历代本草都列为补血要…… 查看全文»

【天天靓汤】 芦笋青豆仁滚蛇肉

2009-03-26 15:04广东省中医院药师 佘自强

摘要: 粤谚云:“秋风起,三蛇肥。”蛇在秋末起冬眠,之前要贮足养分,这时长得又肥又壮,最为滋补。然而食蛇时却不在秋日,多为冬寒时,因为广东秋末冬初时仍是十分暖和、干…… 查看全文»

【天天靓汤】 虾仁豆腐番茄羹

2009-03-25 16:06广东省中医院药师 佘自强

摘要: 清明前后河虾最肥美。中医认为它性温味甘,入肝、肾经,有补肾壮阳、养血固精、益气滋阴之功。以它入汤羹不但鲜美合时令,且符合中医“春夏养阳”之说。粤人常把去壳、…… 查看全文»

【天天靓汤】 竹笙上素羹

2009-03-24 11:54广东省中医院药师 佘自强

摘要: 中医认为竹笙性凉,有大补之功,类似人参,为筵席上的名贵珍品,一向被列为御膳,而现仍是国宴上所不可缺少的山珍。作为药膳,竹笙具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之…… 查看全文»

【春季靓汤】 要煲靓汤 美味秘诀在哪里?

2009-03-24 11:06

摘要: 汤变鲜 查看全文»

【天天靓汤】 鲜人参淮山煲生鱼

2009-03-23 14:32广东省中医院药师 佘自强

摘要: 今日为廿四节气的“春分”。从今天起白天渐长黑夜渐短,如民谚曰“吃罢春分饭,一天长一线”。在粤港澳和珠三角一带将日趋温和,今日靓汤宜健脾益气、清热消肿的鲜人参…… 查看全文»

【天天靓汤】 枸杞叶煲田螺

2009-03-20 12:07广东省中医院药师 佘自强

摘要: 枸杞叶为药食兼用的蔬菜,中医认为,它性凉,味甘、苦,具有补虚益精,清热明目的功效。《食疗本草》谓之“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。”《本经逢原》…… 查看全文»

【天天靓汤】 枸杞子杜仲鹿肉汤

2009-03-19 14:51广东省中医院药师 佘自强

摘要: 材料:枸杞子15克、杜仲25克、鹿肉400克、红枣3个、生姜5片。 查看全文»

【天天靓汤】 榨菜豆腐鱼尾汤

2009-03-18 15:55广东省中医院药师 佘自强

摘要: 材料:榨菜30~50克、鲩鱼尾500克、豆腐1块、猪瘦肉50克、生姜3片。 查看全文»

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