广东省健管学会年会召开
2016年4月9日，第五届华南地区健康管理论坛暨2016 广东省健康管理学会、广东省健康服…[详细]
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【冬季靓汤】 白萝卜腐竹黄豆煲羊肉
2011-01-21 08:02广东省中医院药师 佘自强
摘要：冬日最宜以羊肉为汤，现代营养学认为，它富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等，与中医和民间认为的可补气暧血是一致的。以白萝卜腐竹和黄豆煲之，鲜美醇…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 熟田七胡椒根煲猪肚
2011-01-20 08:52广东省中医院药师 佘自强
摘要：通经活络祛瘀的中药田七，经以鸡膏微火稍炒后为熟田七，常用于补益或心脑血管的药膳汤水或中药煎剂中，田七“生用祛瘀，熟用补益”。胡椒根性温味甘、辛，能驱寒祛湿、暖…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 冬笋黄豆煲猪蹄
2011-01-19 09:39广东省中医院药师 佘自强
摘要：笋分冬笋、春笋和鞭笋。冬笋是毛竹在冬季生长在地上的嫩茎，色洁白、质细嫩、味清鲜。中医认为它具清热消痰、利膈爽胃、消温益气的功效，现代营养学认为它最大特点是所含…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 雪菜大黄鱼汤
2011-01-18 08:01广东省中医院药师 佘自强
摘要：在北方一直把雪菜大黄鱼汤作醒酒汤，雪菜就是雪里红，十分鲜美，具有宣肺祛痰、温中利气之功，加以美味的大黄鱼，除能解酒外还有宣肺利气滋润之功。 查看全文»
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【冬季靓汤】 西洋菜蜜枣煲金银肾
2011-01-17 08:00广东省中医院药师 佘自强
摘要：一年四季中,有春湿夏暑秋爽冬寒之分,也有春生夏长秋收冬藏之别。在中医五行学说里，肺属金秋的，但不论何季肺经肺脏若不加以补养呵护，都会受到侵害损伤，尤其在南方，…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 红萝卜黄豆煲鸸鹋掌
2011-01-14 08:03广东省中医院药师 佘自强
摘要：鸸鹋是近年我们引进养殖的食用动物，是有名的“五高三低”且营养价值甚高的肉类，其掌部特别富含胶质。用红萝卜黄豆煲鸸鹋掌，清润可口，既能滋润补益，又能养颜润肤，是…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 客家娘酒杞子滚牛肉
2011-01-11 11:28广东省中医院药师 佘自强
摘要：客家娘酒是以糯米精酿而成，具有五千年的历史，它甘甜芳醇，能提神解乏，健胃补肾，能刺激消化腺分泌，增进食欲；促进血液循环、润肤美颜。夏饮解渴消暑，冬饮健脾益肾。…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 黑木耳猪尾骨煲塘虱鱼
2011-01-10 09:35广东省中医院药师 佘自强
摘要：塘虱鱼在广东民间称为“伯父鱼”，因其嘴角有须，其性温味甘为鲜美，有补腰肾、壮阳、缩小便和补血气之功。以黑木耳和猪尾骨煲之，是冬日周日的家庭靓汤，且对老人腰痛伸…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 竹芋干瑶柱煲猪扇骨
2011-01-07 10:46
摘要：竹芋:中医认为它性凉味甘、淡，能清肺止咳、清热利尿。配以养阴、惹味的干瑶柱煲猪扇骨，清润甘甜可口，在冬日进饮有健脾益胃、清热利湿的功效，尤宜小孩和老年人之用。…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 归芪红枣老鸽汤
2011-01-05 08:34广东省中医院药师 佘自强
摘要：中医认为鸽肉能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。在炖或煲滋补汤时宜用老鸽，因它经时间的沉淀，其肉质的滋补性和药效性均胜于乳鸽。以养血的当归、补气的北芪炖之，驱寒暖…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 五味子滚鹌鹑蛋
2010-12-31 08:20
摘要：中药黄芪五味子滚鹌鹑蛋汤有敛肺、滋肾、生津的功效，对提高哮喘患者的机体免疫功能，增强抗病能力有一定的疗效。作为冬日的预防可连服10日。 查看全文»
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【冬季靓汤】 首乌红枣炖鹿肉
2010-12-30 08:44广东省中医院药师 佘自强
摘要：天气骤然降温，今日靓汤宜中药首乌红枣炖鹿肉。中医和民间都对首乌评价甚高，认为它是补血类的补益中药，性微温而味苦、甘，具有补肝、益肾、养血、驱风的功效。而鹿肉性…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 迟菜心滚罗定鱼腐
2010-12-29 09:58广东省中医院药师 佘自强
摘要：鱼腐是以鲮鱼脊肉剁为蓉状，拌以蛋清等稍炸而成，最出名的有顺德乐从和罗定生产的两种，当地人凡喜庆筵席上必有它。而罗定鱼腐制作更讲究，以“轻如薄纱”出名，又名“绸…… 查看全文»
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【春季靓汤】 白鲫鱼汤——肾病患者便宜的养生汤
2010-12-29 08:17
摘要：急、慢性肾炎、肾病综合征患者由于血液中的白蛋白从尿中“逃逸”，常常会出现眼睑、面部、下肢甚至是全身水肿，持续难消或反复出现。单纯使用利尿药物很难彻底消除水肿，…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 带子西兰花忌廉汤
2010-12-27 08:24广东省中医院药师 佘自强
摘要：西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 羊肚菌炖猪瘦肉汁
2010-12-23 08:30广东省中医院药师 佘自强
摘要：羊肚菌菌香味特别鲜美，肉质尤其脆嫩可口，中医认为它具有补肾壮阳、养胃益肠、补脑提神、防癌抗癌的功效。现代营养学分析它富含蛋白质、氨基酸等多种营养成份，为人们十…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 田七丹参川芎煲乌鸡
2010-12-21 08:39广东省中医院药师 佘自强
摘要：田七、丹参、川芎均是有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药，乌鸡因气味平和药效显著，在此既是为食药兼之所用，亦为药引。合而为汤，有通经络、祛瘀养心的功效，也…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 养阴润肺——甜炖鹌鹑蛋
2010-12-20 08:43广东省中医院药师 佘自强
摘要：甜炖鹌鹑蛋是潮州民间生日喜庆筵席上的一道甜汤。它清润可口、养阴清肺、益胃生津。中医养生上认为此时宜养肺润燥，还要“少辛增酸”，因而十分适宜此时节之用。同时它还…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 双桑猪瘦肉汤
2010-12-17 09:28广东省中医院药师 佘自强
摘要：汤方中桑叶、白芷疏风，引药上行；熟地、首乌、芝麻梗滋阴养血；当归、侧柏叶行血活血；桑葚子、菟丝子补益肝肾。合而为汤，有养血滋阴、活血生发之功。 查看全文»
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【冬季靓汤】 生蝎子独活煲鸡壳
2010-12-16 07:41广东省中医院药师 佘自强
摘要：近日广州下起了毛毛细雨，这天气会使人们感觉到关节或心脏有点不适。严重者当然要诊治，不适者可试用生蝎子独活煲鸡壳汤水调理。此汤中用的生蝎子和中药独活、五加皮等均…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 三鲜鲫鱼汤
2010-12-10 09:03广东省中医院药师 佘自强
摘要： 在民间中有很多煲汤高手，三鲜鲫鱼汤是广州白云区何姨的秋日“拿手汤”。所谓“三鲜”即鲜百合、鲜莲子和鲜草菇。从中医和营养学上谈，百合能润肺安神、莲子能健脾益肾…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 核桃炖猪尾
2010-12-08 08:14广东省中医院药师 佘自强
摘要： 广东民间冬日时喜爱用猪尾为汤，它有补腰壮肾之功，核桃炖猪尾，养阳固肾、壮腰健骨，且不燥不寒，正合时之用。 查看全文»
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【冬季靓汤】 黑豆红枣煲鲤鱼
2010-12-07 10:02广东省中医院药师 佘自强
摘要： 民谚曰：“春鳊、秋鲤、夏三泥（鲥鱼）。”秋日时的鲤鱼刺少肉多，肉细嫩味鲜美，含钙、磷营养素最多，暮秋时最肥美。中医认为它有和脾养肺、平肝补血的作用。黑豆有健…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 芥兰滚鱼腐汤
2010-12-06 09:47广东省中医院药师 佘自强
摘要：芥兰营养和风味俱佳,常食能降胆固醇，软化血管，预防心脏病。中医认为它对秋日眼睛干涩、视力下降、便秘等有效。芥兰滚鱼腐汤清鲜，味可口，清心明目，祛燥解乏。 查看全文»
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【春季靓汤】 小汤方大战啤酒肚
2010-12-02 09:52
摘要：很多男士都出现了啤酒肚，大肚腩。如何消除它成了人们最关注的问题。下面介绍一种时下比较流行的食疗偏方，能快速的击退啤酒肚。 查看全文»
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【冬季靓汤】 油甘子炖海螺
2010-12-02 09:32广东省中医院药师 佘自强
摘要： 今日靓汤宜油甘子炖海螺。油甘子性凉味甘、微涩，有清热利咽、润肺止咳的功效，且价格非常便宜。而海螺肉厚味鲜，能滋胃阴和润燥补益明目。合而为炖汤，清润鲜美可口，…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 田七炖水蟹
2010-11-30 09:49广东省中医院药师 佘自强
摘要：中医认为蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴之功效。以散瘀止血、消肿定痛的田七合炖，是一味很好的药膳汤水，鲜美可口，可养精益气、消食健胃，对内伤出…… 查看全文»
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【春季靓汤】 2款经后期的药膳菜单
2010-11-30 09:22宋 红
摘要： 查看全文»
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【冬季靓汤】 鲜蘑菇乌鱼丸汤
2010-11-25 09:06广东省中医院药师 佘自强
摘要： 广东的饮食文化包容性最大，同时广州饮食市场也天南地北的食材都有。乌鱼丸是渤海湾独有珍馐，它本呈椭圆形，外面裹着一层半透明的薄皮即脂皮，这脂皮可含有大量的蛋白…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 南杏汁炖猪肺
2010-11-24 10:49广东省中医院药师 佘自强
摘要： 杏仁分为南、北杏两种，北杏性温味苦辛，能治肺热、平咳喘、治气逆，多为药用，南杏性平味甘，能养肺气、亮肌肤、润大肠，多为食用。广东有名的甜品杏仁糊就是以它为材…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 印度咖喱鸡汤
2010-11-23 09:10广东省中医院药师 佘自强
摘要： 众所周知，咖喱是举世闻名的调味料，而鲜为人知的是中药的姜黄是咖喱的主要材料。咖喱粉是以姜黄为主加多种香辛料配制而成的细末状复合调味料，因而咖喱鸡汤辛辣香滑可…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 星马肉骨茶汤
2010-11-19 09:35广东省中医院药师 佘自强
摘要： 在新加坡、马来西亚一带以肉骨茶汤为最著名的汤饮。但这肉骨茶汤是福建的华侨按当地的气候水土用中药配成的材料，煲猪骨肉为汤，以肥而不腻、浓郁芬芳出名，且有明显的…… 查看全文»
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【冬季靓汤】 东南亚罗宋汤
2010-11-18 09:21广东省中医院药师 佘自强
摘要： 在香港、澳门的西餐馆内最有名的是东南亚罗宋汤，现已成为香港的名汤之一。它不仅色彩美、味道鲜，而且营养价值很高，颇受大众的欢迎，甚至在快餐式的茶餐厅内都为常用…… 查看全文»
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【秋季靓汤】 菲律宾海鲜汤
2010-11-17 09:59广东省中医院药师 佘自强
摘要： 菲律宾是处于亚热带气候的岛国，海鲜食材丰富，饮食习惯为酸辣兼之。其著名的菲律宾式的海鲜汤里以众多的海产品和果蔬类为材料，气味鲜美可口，有健脾、益气、开胃的功…… 查看全文»
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【秋季靓汤】 红萝卜番茄煲鲩鱼尾
2010-11-16 09:37广东省中医院药师 佘自强
摘要： 渔谚中，用“鳙鱼头、鲩鱼尾”之说，来赞美鲩鱼，其富有营养、鲜甜而又肉嫩，味道好，不论是清蒸还是煲汤都是十分适宜的。中医认为它性温味甘，能益脾胃、补肝肾、治脚…… 查看全文»
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【秋季靓汤】 越南椰汁炖鸡汤
2010-11-15 00:04省中医院药师 佘自强
摘要： 越南气候与我们广东大致一样，越菜十分受珠三角一带民间所欢迎。越式的椰汁炖鸡汤与我们的椰子炖鸡相似，但加入了牛奶、圆肉和杞子，使汤的气味和营养价值更好。牛奶气…… 查看全文»
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【秋季靓汤】 萝卜干黄豆煲猪筒骨
2010-11-10 09:39省中医院药师 佘自强
摘要： 42年前的今天是我们这一辈子奔赴海南岛和雷州半岛务农的日子。在雷州我们第一次尝到了当地十分时兴的萝卜干煲汤，原本是十分清润可口的，暮秋时进饮还倍感生津。这都…… 查看全文»
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【秋季靓汤】 马蹄藕节汤
2010-11-09 09:45省中医院药师 佘自强
摘要：中医认为马蹄有清热生津、凉血解毒、利尿通便、化湿除痰、消食除胀之功，而藕节为止血类的中药，有收敛止血之功。合而为汤，还可适用于秋燥、或秋雨交替时致湿热的口渴、…… 查看全文»
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【秋季靓汤】 参术苓淮猪瘦肉汤
2010-11-04 09:45广东省中医院药师 佘自强
摘要：在南方，尤其是省港澳和珠三角一带由霜降至立冬期天气渐凉，秋燥明显，而燥易伤津，养生饮食上要注意防秋燥和平和进补，注意健脾养胃，调补肝肾。特推荐一款男女皆宜的参…… 查看全文»
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【春季靓汤】 罗汉果杞子煲乌鸡
2010-11-03 09:41省中医院药师 佘自强
摘要： 在中青年的女性中，一因为工作压力大，以致易焦虑、生活不规律、失眠；二因为经过炎热夏日后，都易长黄褐斑。黄褐斑中医又谓“肝斑”，与气血不和，肝郁气滞，气滞血瘀…… 查看全文»
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【秋季靓汤】 鸡丝萝卜羹
2010-11-02 09:25省中医院药师 佘自强
摘要： 用萝卜丝配鲜美的鸡肉丝烩为羹汤，荤素结合、瘦“肥”相配，鲜而不腻，嫩而柔滑，月念甜可口，且有宽中益气、消食去积之功，为男女老少皆宜。 查看全文»
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【秋季靓汤】 萝卜南杏煲牛肺
2010-11-01 09:46广东省中医院药师 佘自强
摘要： 中医养生学谓“秋养肺”，南北皆是。在省港澳和珠三角一带此时常以剑花、罗汉果、南杏、无花果等煲猪肺类为汤，在北方多以萝卜南杏煲牛肺。广东民间的饮食与养生素来都…… 查看全文»
