【环球百味】 茶之汤的先驱者 日本茶道的历史

2011-08-23 08:01

摘要：茶原本不是日本所固有的产物，其原产地在中国南部的云南省，而喝茶的习惯则是在纪元前数百年前就已经开始，大约是前汉的时代，而茶的兴盛大约是在唐朝，当时有称做陆羽的…… 查看全文»

【中华美食】 玲珑巧小见奇才 北京小吃姜丝排叉

2011-08-19 08:10

摘要：北京的姜丝排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因食用时有明显的鲜姜味而得名。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种 查看全文»

【环球百味】 环球美食：法国里昂的特色美食艺术

2011-08-19 08:06

摘要：如果你有足够勇气离开熟悉的一切，不再宅于惯性生活；如果你可以常怀敬意，笑看沿途，把一路上发生的点滴都当成线索；如果你能够谦逊前行，把遇到的每个人都当成老师。如…… 查看全文»

【中华美食】 风味十足的春韭小豆腐

2011-08-18 01:33

摘要：每次打豆浆，都会剩下好多豆渣，扔掉实在太可惜，何不变着花样将它们利用起来。今天介绍的这款春韭小豆腐，只需把原本没啥滋味的豆渣充分挤去水分，再借助清鲜的春韭来体…… 查看全文»

【环球百味】 环球美食：丰盛而不奢侈的阿拉伯宴席

2011-08-17 08:06

摘要：在阿拉伯国家工作，受主人邀请吃饭当然是免不了的。以我自己的经历，总的感觉是阿拉伯人请客既丰盛，又决不奢侈。 查看全文»

【中华美食】 北京传统小吃——艾窝窝

2011-08-16 09:13

摘要：北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应 查看全文»

【环球百味】 新加坡翡翠美食嘉年华

2011-08-16 08:44

摘要：翡翠集团旗下的分店种类太多，竟也让人感到“选择越多越痛苦”。不禁要想，如果可以同时吃到海派小笼包、日式咖喱肉、川味口水鸡⋯⋯的话，真是…… 查看全文»

【中华美食】 扬州四大名菜之一——扬州“狮子头”

2011-08-15 09:00

摘要：“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。它的特点是肥瘦适宜，肉香四溢。 查看全文»

【环球百味】 每个韩国人都吃过的传统韩式辣炒年糕

2011-08-15 08:46

摘要：每次看韩剧，镜头转到男女主角在街头吃着那传统韩式辣炒年糕，都会让人羡慕得口水滴答流。辣年糕要做得好，正宗的韩式辣酱是关键。 查看全文»

【中华美食】 与抗日战争息息相关的饺子——血馅饺

2011-08-12 09:41

摘要：保定府吃血馅饺，在抗日战争（1937年）以前还有。据说日本侵略军占据华北以后，他们禁止吃血类（日本国内现在还不吃动物血），这种点心，便不再有了。 查看全文»

【环球百味】 加拿大海鲜餐，加东海鲜餐

2011-08-11 08:39

摘要：看了n多常州的西餐店，我也来写写加拿大的海鲜。 我用的手机拍的所以实物要比我拍的更加可口诱人。 查看全文»

【中华美食】 中华美食：北京小吃——炒肝儿

2011-08-11 08:37

摘要：“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而 成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作简单，日久不受欢迎 查看全文»

【中华美食】 食在广州：历史悠长的和味牛杂萝卜

2011-08-10 08:58

摘要：广东一道特色小吃，和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。 查看全文»

【中华美食】 中华美食：川北凉粉

2011-08-10 08:51

摘要：寻踪溯源，追根究底。川北凉粉，创于蜀汉，兴于明清，盛于五十年代。靠川乡礼仪之帮，经二十八代传人之手，牵丝挂牌，制粉调汤，传承至今，其间，已有近两千年历史。 查看全文»

【环球百味】 世界最顶尖美食 肥鹅肝

2011-08-10 08:49

摘要：单就鹅肝酱来说，目前市场上所能买到的鹅肝酱，据统计口味有几百种之多，可我们能见到或是说适合中国人口味的的也就那么几种，但就这几种不经过精挑细选味蕾还是很难一下…… 查看全文»

【中华美食】 天津老字号“崩豆张”

2011-08-09 18:33

摘要：天津崩豆张始源于清乾隆年间，迄今已有二百四十余年的历史。糊皮正香崩豆”原名“黑皮崩豆”。这种崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮，膨鼓有裂纹，但不进砂，不牙碜，嚼在嘴里脆…… 查看全文»

【环球百味】 黎巴嫩美食之特香肉饼

2011-08-09 08:32

摘要：在黎巴嫩采访期间，记者总能在街头餐馆发现些“惊喜”，其中之一就是美味的“薄肉饼”。这种肉饼是黎巴嫩人最爱的小吃。 查看全文»

【中华美食】 获传统名牌小吃称号的姜汁撞奶

2011-08-08 19:51

摘要：姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。 查看全文»

【中华美食】 汉鹅块——信阳的固始菜

2011-08-08 08:45

摘要：信阳市的八县两区中，固始的土特产可能是最高调的：固始鸡、笨蛋、嫩头青萝卜、皮丝、绿豆丸子，以及各种腊味，早进了各大商场，有的还设立了不少专卖店。街上饭馆以固始…… 查看全文»

【环球百味】 法式越南菜 开胃酸辣酱

2011-08-08 08:02

摘要：不会做太多装饰；另一种就是强调法国式烹调的越南菜，由于越南曾被法国统治，处处留下法国文化的痕迹，越南菜的口味也因此受到影响，因而有法式越南菜的说法。 查看全文»

【中华美食】 充满成都风味的——粉蒸牛肉

2011-08-05 08:46

摘要：关于粉蒸牛肉馆：全国少有的饮食古董，店面是以前的戏台子改出来的，店店招已经被熏得漆黑，看不到字；昏暗的店堂里却仿佛永远坐满了食客；空气中弥漫着炝人的叶子烟味；…… 查看全文»

【环球百味】 韩国特色美食大荟萃

2011-08-05 08:12

摘要：提起韩国料理，大多数人脑海中浮现的就只有泡菜，大酱等发酵食品。其实，这是一种极大的误解。就泡菜而言，其种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的…… 查看全文»

【中华美食】 广州随地可见的手捶牛肉丸

2011-08-04 08:45

摘要：广东的一道特色小吃，捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥，加入佐料，挤成丸子，用猪骨上汤…… 查看全文»

【环球百味】 吃土耳其烤肉要喝咸酸奶

2011-08-04 08:40

摘要：土耳其烤肉全欧洲都有名，它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。 查看全文»

【中华美食】 千年历史的长汀豆腐干

2011-08-04 08:20

摘要：长汀豆腐干始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史。豆腐食品营养丰富，老幼皆宜，已成为我国人民的家常美肴。 查看全文»

【环球百味】 意大利美食——蛤蜊意面

2011-08-03 08:25

摘要：意大利餐—— 意大利地处南欧的亚平宁半岛上，优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达，其中以面条、奶酪、色拉米肉肠著称于世。 查看全文»

【中华美食】 滕州名小吃——鲁嫂子菜煎饼

2011-08-03 08:22

摘要：都说山东人爱吃煎饼卷大葱，之前我没见过煎饼，总以为凡是薄薄的饼就可称之为煎饼。后来，大学毕业被分配到了山东滕州工作，滕州是一个有着浓厚文化积淀的礼仪之邦，著称…… 查看全文»

【中华美食】 食在广州：广州著名小吃——蒸肠粉

2011-08-03 08:00

摘要：广州小吃可分七大类：油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、“伍湛记”及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面(“欧成记”为代表)、沙河…… 查看全文»

【中华美食】 福州三坊七巷最古老最有名气的鱼丸店

2011-08-02 08:09

摘要：三坊七巷是南后街两旁从北到南依次排列的十条坊巷的简称。三坊是：衣锦坊、文儒坊、光禄坊；七巷是杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷。 查看全文»

【中华美食】 寻找广东特出名小吃：闻名的艇仔粥

2011-08-02 08:04

摘要：艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那…… 查看全文»

【环球百味】 中外传统面食大比拼

2011-08-02 08:01

摘要：考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与…… 查看全文»

【中华美食】 广州哪些街头小吃需要谨慎品尝？

2011-08-01 08:41

摘要：很多朋友都很喜欢小吃，特别是各种街头小吃。但有些街头小吃却有很大的危害性。所以大家还是要注意一下。 查看全文»

【环球百味】 环球美食：见识下朝鲜最顶级的冷面馆

2011-08-01 08:22

摘要：朝鲜最顶级的冷面馆——玉流馆。达官贵人的食场。价格对老百姓来说不菲，环境有点国宴的感觉，是政府官员宴请别人的经常之选。 查看全文»

【中华美食】 食在广州：广州特产——水果篇

2011-08-01 08:21

摘要：番石榴，杨桃，芒果等都是广州的特产，另外还有白榄、乌榄和香蕉。 查看全文»

【中华美食】 中华美食：高原一绝——爆焖羊羔肉

2011-08-01 08:18

摘要：爆焖羊羔肉高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。 查看全文»

【中华美食】 中华美食：与配料一起剁碎的民间菜—双茄拌菜

2011-08-01 08:01

摘要：这个菜来自在湖南、四川、贵州等地都很盛行的民间菜——擂茄子，擂是锤、捣碎的意思，通常是将蒸软的茄子和烧辣椒等一切捣碎。 查看全文»

【环球百味】 揭秘日本天皇赐宴

2011-07-29 08:14

摘要：记者的一位日本朋友坂井老先生前不久参加了日本皇室举办的活动，还吃了“宫内赐宴”。天皇的赐宴到底是何种大菜？老先生回答，天皇赐宴，吃的是宫内厨师所做的“怀石料理…… 查看全文»

【中华美食】 中华美食：陕西小吃——荷叶饼

2011-07-28 11:18

摘要：荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自…… 查看全文»

【环球百味】 购物和美食的诱惑——新加坡乌节路

2011-07-28 08:38

摘要：乌节路 Orchard Road 位于新加坡的中心位置，从唐林路一直到BRAS BASAH路。逛完一天后，你会不得不赞叹，新加坡的乌节路真是名不虚传！ 查看全文»

【环球百味】 环球美食：塔什干羊肉宴 香极了

2011-07-27 12:24

摘要：再有以羊肉为主料的就是中亚的炭烤羊肉串，那真可谓是闻名遐迩了。塔什干的羊肉串做法可谓“粗犷”，先将羊肉切成五公分左右的块，用孜然、胡椒粒腌入味后串成串，在炭火…… 查看全文»

【中华美食】 中华美食：充满甜美爱情风味——猫仔粥

2011-07-27 11:30

摘要：猫仔粥是诏安独特的一种小吃，名蜚中外。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料，经独到的烹饪技巧，聚于一。粥清见底，虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清…… 查看全文»

【中华美食】 广州到底有什么食？推荐几款美食

2011-07-27 08:42

摘要：厨艺之道为之“造”：造者，艺也。这个由海港集团在广州开的第二分店“厨房制造”在2005年里可说是引领风骚，自动门、中间天桥、门口水幕、欧式砖墙、开放式厨房、厨…… 查看全文»

【环球百味】 环球美食：菲律宾漂浮海上的美食王宫

2011-07-26 11:55

摘要：今日，珍宝王国已经重新包装为集高级饮食、消闲及文化于一身的海上主题公园。 查看全文»

【中华美食】 黑龙江秘方美食——得莫利炖活鱼

2011-07-26 11:50

摘要：得莫利炖活鱼是哈尔滨特色菜。哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子、肥肉片、白菜和松…… 查看全文»

【中华美食】 食在广州：广州小吃街介绍及其排行榜

2011-07-26 08:09

摘要：都说食在广州，来到广州，或住在广州，岂能不去这些地方感受一下特色小吃街的风味小吃呢？ 查看全文»

【中华美食】 福州最有名气的小吃——百年老号同利肉燕

2011-07-25 08:44

摘要：福州著名的地方风味小吃中，“太平燕”堪称举国无双，神州一绝。同利肉燕老铺始创于清光绪年间（1876）年，是福州一家创业逾百年，至今仍独家经营的正宗“百年老字号…… 查看全文»

【环球百味】 环球美食：日本风味小吃——关东煮

2011-07-25 08:10

摘要：关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料…… 查看全文»

【环球百味】 美味纯净自然的新西兰美食体验

2011-07-22 12:14

摘要：去过新西兰，在对她的蓝天碧海，冰川峡湾和洁净沙滩念念不忘的同时，更有一些让我难以忘怀的经历，那就是新西兰的美食体验。 查看全文»

【中华美食】 上海城隍庙——排队品尝南翔小笼

2011-07-22 08:53

摘要：九曲桥边的南翔馒头店是城隍庙的一大特色，到城隍庙还必须得吃上一回这里的南翔小笼包，这从早到晚都排队才能吃得上的小笼包，自然成为了城隍庙的一大景，20块钱一笼的…… 查看全文»

【环球百味】 环球美食：日本的浪漫作品——茶碗蒸

2011-07-21 08:58

摘要：日式蒸蛋，日本风味小吃的一种。茶碗是日文汉字，就是茶杯。茶碗蒸听上去花头花脑，其实就是日式炖鸡蛋。 查看全文»