【环球百味】 冰激凌 含盐不少

2010-01-28 20:58

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【环球百味】 食用油的安全吃法

2010-01-25 13:51

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【环球百味】 罐头鱼肉还有营养吗？

2010-01-25 10:48

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【环球百味】 奢侈食材真的更营养吗？

2010-01-13 16:40

摘要： 导读：佳节来临，各式珍贵美味成为餐桌上的热衷之选。不过，越昂贵的食材就越营养吗?现在就让我们来看清它们的营养真相吧。下次点菜时，你会更明白，吸引你的究竟是其…… 查看全文»

【环球百味】 速冻的营养并不差

2010-01-13 16:14

摘要： 时下，越来越多的美味被“速冻”， 除了传统的速冻饺子、馄饨外，肉丸、鸡块、海虾，甚至来自原产地的速冻蔬菜，都成了超市的热门之选。由于其方便省时的特点，这种“…… 查看全文»

【环球百味】 味精可以替代食盐吗？

2010-01-06 15:36

摘要： 在限制食盐摄入量时，有人会想到用谷氨酸钠即我们常说的味精来替代食盐，这样是不是既能保持食物的咸味，又减少了食盐的摄入量呢? 查看全文»

【环球百味】 冬至进补“赶早不赶晚”?

2010-01-02 13:13

摘要： 专家们推荐说，冬至进补的食物应该恪守三种功能： 查看全文»

【环球百味】 神经衰弱者能喝茶吗？

2010-01-02 13:12

摘要： 最近，周老师得了神经衰弱症，夜晚经常失眠、多梦易醒，白天头昏脑胀、情绪不稳定、食欲不佳，精力体力都不如以前。听人说神经衰弱患者最忌喝茶，他连忙把多年的饮茶习…… 查看全文»

【环球百味】 番茄蛋汤 先放番茄还是蛋

2010-01-02 11:40

摘要： 西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法： 查看全文»

【环球百味】 买姜不能光看外表

2009-12-24 15:37

摘要： 姜是菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样挑选，却不是人人知晓的。许多人愿意挑选颜色浅看上去干净的，吃的时候却发现总有怪味。行家建议：买姜不能光看外表，颜色鲜黄…… 查看全文»

【环球百味】 柿饼比柿子更安全营养

2009-12-23 15:22

摘要： 秋冬是柿子上市的季节。柿子营养丰富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、各种维生素及微量元素。鲜柿中含有大量的碘，对预防甲状腺肿大非常有益。 查看全文»

【中华美食】 养肾滋补——栗子白菜汤

2009-12-21 10:24

摘要：栗子烧白菜是豫东的风味菜肴，而其变身——栗子白菜汤就不知是哪里的首创了，不过大抵有栗子和白菜的地方都会有人这样搭配料理吧。栗子被称为“肾之果”，有养胃、健脾、…… 查看全文»

【环球百味】 什么豆才能制成豆制品？

2009-12-18 10:44

摘要： 主持人：卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。 查看全文»

【环球百味】 喝葡萄酒须知的健康常识

2009-12-16 10:40

摘要： 红葡萄酒是红酒的一种，是鲜葡萄汁制，有一定的保质期，而干红是葡萄皮所制可长时间放置 查看全文»

【环球百味】 胡萝卜紫红的好

2009-12-15 22:37

摘要： 胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬。胡萝卜中营养最丰富的成分就是胡萝卜素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转…… 查看全文»

【环球百味】 黄豆是肉 绿豆是粮

2009-12-14 21:51

摘要： 有时候人们会奇怪，同样是豆子，为什么黄豆打出来是豆浆，绿豆打出来就是豆沙?这是因为两者所含的营养成分大不相同，对人体的好处也各有侧重。 查看全文»

【环球百味】 腌菜时放点维生素C防中毒

2009-12-14 20:49

摘要： 现在正是腌冬腌菜的时候，走在杭州街头，不时可以看见成排成排晒着的白菜，那都是准备做冬腌菜用的。 查看全文»

【环球百味】 “海洋蔬菜”知多少

2009-12-07 20:22

摘要： 市面上出售的海菜分为干鲜两种，常见的有裙带菜、紫菜、海龙筋、海带以及海苔等。 查看全文»

【环球百味】 第三届广州国际名酒展暨第五届世界名酒节开幕

2009-11-25 22:23

摘要： 11月26日，由中国酒类流通协会、广州科通展览有限公司、广东省商业联合会、广东四川商会、西班牙对外贸易公署、西班牙商会、瓦伦西亚政府对外贸易局、拉曼地区对外…… 查看全文»

【中华美食】 养胃素食菜——木耳枸杞炒淮山

2009-11-23 09:22

摘要： 冬季干燥，适宜养生。我们为您推荐一道益气养精、补脾肺肾的素菜——木耳枸杞炒淮山，在闲暇之余，您可以亲手做看看，或许会发现养生料理原来很简单。 查看全文»

【中华美食】 开胃橙香排骨

2009-11-19 09:44

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【中华美食】 风味仔姜冬菇焖鸡翅

2009-11-19 09:38

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【环球百味】 麻辣锅配什么吃才不上火？

2009-11-03 07:45

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【环球百味】 适合孕妇吃的秋季水果

2009-11-03 07:43

摘要： 秋天是收获的季节,各种各样的水果非常美味诱人,尤其受到各位准妈妈的喜爱,秋季孕妇到底适合吃哪些水果呢?下面特别推荐以下几种水果给各位准妈妈们。 查看全文»

【环球百味】 怎样吃米饭营养价值更高

2009-10-26 16:56

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【环球百味】 三文鱼怎么煮才好吃？

2009-10-26 10:16

摘要： 三文鱼一般都是蘸着芥末生吃，其实只要烹调得当，熟的三文鱼味道也很美，所含的不饱和脂肪酸也更利于人体的消化吸收，有效降低血脂和胆固醇，适合脑力劳动者和消化不好…… 查看全文»

【环球百味】 羊肉与什么一起食用易致病

2009-10-23 16:47

摘要： 经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低 的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮…… 查看全文»

【中华美食】 爱上南瓜布丁有N种理由

2009-10-20 15:50

摘要： 大概广州的秋天已经来了吧，不然早上起来的时候，怎么会感到些许凉意？曾记否，小时候语文书里描述的秋天总是带有一种神秘和夸张：满地金灿灿的落叶，满眼金灿灿的农作…… 查看全文»

【环球百味】 瓶装果汁不是越清澈越好

2009-10-15 11:00

摘要： 波兰科学家在研究中发现，有沉淀的果汁因为含有更多的抗氧化剂，其益处远比清澈透明的果汁要多。这个研究不禁让人吃了一惊。因为在很多人看来，有沉淀就代表果汁存放的…… 查看全文»

【环球百味】 深色花生仁营养价值更高

2009-10-14 11:23

摘要： 花生具有很高的营养价值，而花生的红皮，往往被人们忽视，经常搓掉皮之后再吃。其实，花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很丰富，主要成分是纤维素、蛋白质、脂…… 查看全文»

【环球百味】 鱼罐头打开只能放一天

2009-10-13 11:22

摘要： 营养专家指出，市场上所卖的罐头鱼及吞拿鱼三明治一旦存放时间较长，很容易产生一种叫做“组胺”的物质，从而引起食物中毒。 查看全文»

【环球百味】 哪种玉米更营养？

2009-10-13 11:04

摘要： 市场上很多种玉米供人们挑选，糯玉米、甜玉米、老玉米；白的、紫的、黄的；哪种玉米更营养？怎么吃最好呢？ 查看全文»

【环球百味】 质量越好的豆油颜色越浅

2009-10-13 10:57

摘要： 豆油的脂肪酸构成较好，含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均…… 查看全文»

【环球百味】 隔夜银耳汤不能吃

2009-10-12 08:39

摘要： 银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间…… 查看全文»

【环球百味】 醋该怎么吃？

2009-10-10 23:07

摘要： 正所谓“烹炒煎炸盐为主，五味调和醋为先”。这句话说明了，醋在烹饪调味中有举足轻重的作用。 查看全文»

【环球百味】 苹果醋是苹果做的吗？

2009-10-10 22:28

摘要： 苹果醋并不是厨房里的调味品，而是指苹果汁发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然…… 查看全文»

【环球百味】 辨别真假猪血五招

2009-10-10 08:31

摘要： 到市场上购买猪血时如何辨别真假？下面教你五招。 查看全文»

【环球百味】 饮食真是越清淡越好吗？

2009-10-10 08:06

摘要： 有不少老人认为素食可以减轻胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生，因此他们信奉饮食越清淡越好。但事实证明，人吃过分清淡的食物会降低体质，容易受到疾病的侵…… 查看全文»

【环球百味】 鲜鱼不能现杀现吃

2009-10-07 08:01

摘要： “新鲜活鱼，现杀现做。”这是饭店经常打出的诱人招牌。许多人认为，活鱼现杀现吃，才能更好地保证味道和营养。但事实上，鱼宰杀后马上就吃并不科学，还可能把毒素吃进…… 查看全文»

【环球百味】 “无糖”月饼真的不含糖吗

2009-10-07 07:58

摘要： 临近中秋，月饼纷纷上市，宣称“无糖”的月饼开始摆满各大超市显眼位置，有的竟自称适合糖尿病人专用。昨天，消协有关人士提醒，真正的“无糖”月饼是不存在的，充其量…… 查看全文»

【环球百味】 包菜和紫包菜谁营养更丰富

2009-10-05 16:18

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【环球百味】 生吃番茄=没吃？

2009-10-03 15:41

摘要： ■出场专家：范志红　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。 查看全文»

【环球百味】 黄酱蛋白高 面酱含糖多

2009-10-03 15:40

摘要： 酱料自古就备受重视，孔子就曾有“不得其酱不食”的感慨。如今，酱的种类越来越多，常见的面酱、黄酱、豆瓣酱都有哪些区别？《生命时报》记者采访了中国农业大学食品学…… 查看全文»

【中华美食】 蛋糕DIY 提拉米苏

2009-10-03 09:58

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【中华美食】 开胃芒果牛肉

2009-10-03 09:55

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【环球百味】 西红柿还能防感染

2009-10-01 15:39

摘要： 据雅虎网健康频道最新报道，虽然西红柿是再普通不过的食物。但它身上还藏着很多有趣的“冷”知识。 查看全文»

【环球百味】 吃月饼必须因人而异

2009-09-30 15:53

摘要： 中秋节将至，月饼市场重新热闹起来。对于琳琅满目的各式月饼，营养学家建议，吃月饼时一定要因人而异，千万不要图一时美味，吃坏了身体。 查看全文»

【中华美食】 鲜莲子炒虾仁

2009-09-30 10:06

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【环球百味】 火辣的巴西菜招牌菜——feijoada

2009-09-30 09:39

摘要： 巴西菜口味很重，巴伊亚的料理以麻辣出名。大多数巴西人都爱吃红辣椒（Pimenta），放多了的话可能辣得令人吃不消，放得适量的话，可能辣得非常过瘾。不过辣椒酱…… 查看全文»

【环球百味】 酸甜苦辣咸营养各不同

2009-09-29 16:49

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