【环球百味】 瓶装果汁不是越清澈越好

2009-10-15 11:00

摘要： 波兰科学家在研究中发现，有沉淀的果汁因为含有更多的抗氧化剂，其益处远比清澈透明的果汁要多。这个研究不禁让人吃了一惊。因为在很多人看来，有沉淀就代表果汁存放的…… 查看全文»

【环球百味】 深色花生仁营养价值更高

2009-10-14 11:23

摘要： 花生具有很高的营养价值，而花生的红皮，往往被人们忽视，经常搓掉皮之后再吃。其实，花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很丰富，主要成分是纤维素、蛋白质、脂…… 查看全文»

【环球百味】 鱼罐头打开只能放一天

2009-10-13 11:22

摘要： 营养专家指出，市场上所卖的罐头鱼及吞拿鱼三明治一旦存放时间较长，很容易产生一种叫做“组胺”的物质，从而引起食物中毒。 查看全文»

【环球百味】 哪种玉米更营养？

2009-10-13 11:04

摘要： 市场上很多种玉米供人们挑选，糯玉米、甜玉米、老玉米；白的、紫的、黄的；哪种玉米更营养？怎么吃最好呢？ 查看全文»

【环球百味】 质量越好的豆油颜色越浅

2009-10-13 10:57

摘要： 豆油的脂肪酸构成较好，含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均…… 查看全文»

【环球百味】 隔夜银耳汤不能吃

2009-10-12 08:39

摘要： 银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间…… 查看全文»

【环球百味】 醋该怎么吃？

2009-10-10 23:07

摘要： 正所谓“烹炒煎炸盐为主，五味调和醋为先”。这句话说明了，醋在烹饪调味中有举足轻重的作用。 查看全文»

【环球百味】 苹果醋是苹果做的吗？

2009-10-10 22:28

摘要： 苹果醋并不是厨房里的调味品，而是指苹果汁发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然…… 查看全文»

【环球百味】 辨别真假猪血五招

2009-10-10 08:31

摘要： 到市场上购买猪血时如何辨别真假？下面教你五招。 查看全文»

【环球百味】 饮食真是越清淡越好吗？

2009-10-10 08:06

摘要： 有不少老人认为素食可以减轻胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生，因此他们信奉饮食越清淡越好。但事实证明，人吃过分清淡的食物会降低体质，容易受到疾病的侵…… 查看全文»

【环球百味】 鲜鱼不能现杀现吃

2009-10-07 08:01

摘要： “新鲜活鱼，现杀现做。”这是饭店经常打出的诱人招牌。许多人认为，活鱼现杀现吃，才能更好地保证味道和营养。但事实上，鱼宰杀后马上就吃并不科学，还可能把毒素吃进…… 查看全文»

【环球百味】 “无糖”月饼真的不含糖吗

2009-10-07 07:58

摘要： 临近中秋，月饼纷纷上市，宣称“无糖”的月饼开始摆满各大超市显眼位置，有的竟自称适合糖尿病人专用。昨天，消协有关人士提醒，真正的“无糖”月饼是不存在的，充其量…… 查看全文»

【环球百味】 包菜和紫包菜谁营养更丰富

2009-10-05 16:18

摘要： 查看全文»

【环球百味】 生吃番茄=没吃？

2009-10-03 15:41

摘要： ■出场专家：范志红　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。 查看全文»

【环球百味】 黄酱蛋白高 面酱含糖多

2009-10-03 15:40

摘要： 酱料自古就备受重视，孔子就曾有“不得其酱不食”的感慨。如今，酱的种类越来越多，常见的面酱、黄酱、豆瓣酱都有哪些区别？《生命时报》记者采访了中国农业大学食品学…… 查看全文»

【环球百味】 西红柿还能防感染

2009-10-01 15:39

摘要： 据雅虎网健康频道最新报道，虽然西红柿是再普通不过的食物。但它身上还藏着很多有趣的“冷”知识。 查看全文»

【环球百味】 吃月饼必须因人而异

2009-09-30 15:53

摘要： 中秋节将至，月饼市场重新热闹起来。对于琳琅满目的各式月饼，营养学家建议，吃月饼时一定要因人而异，千万不要图一时美味，吃坏了身体。 查看全文»

【环球百味】 火辣的巴西菜招牌菜——feijoada

2009-09-30 09:39

摘要： 巴西菜口味很重，巴伊亚的料理以麻辣出名。大多数巴西人都爱吃红辣椒（Pimenta），放多了的话可能辣得令人吃不消，放得适量的话，可能辣得非常过瘾。不过辣椒酱…… 查看全文»

【环球百味】 酸甜苦辣咸营养各不同

2009-09-29 16:49

摘要： 查看全文»

【环球百味】 褐色面包不一定是全麦面包

2009-09-29 15:55

摘要： 在大众看来，褐色面包意味着全麦面包，全麦面包就意味着健康，其实不然。 查看全文»

【环球百味】 不可不知的五个营养之最

2009-09-27 14:07

摘要： 油脂热量最高 查看全文»

【环球百味】 冷冻蔬菜比新鲜蔬菜有营养

2009-09-22 15:51

摘要： 据英国《每日邮报》报道，最新的研究显示，冷冻蔬菜比新鲜蔬菜营养价值更高。 查看全文»

【环球百味】 发芽的姜和蒜能吃么？

2009-09-22 15:43

摘要： 日常生活中，很多人买姜和大蒜时都会多买点，以备随时使用，但放久了就可能长出芽来。许多人都知道，马铃薯发芽是有毒的，绝对不能吃，因此不少人担心姜蒜也存在这个问…… 查看全文»

【环球百味】 与鸡蛋“相克”的食物

2009-09-22 15:39

摘要： 查看全文»

【环球百味】 果汁太甜鲜艳当心是勾兑的

2009-09-17 20:55

摘要： 很多餐馆的鲜榨果汁颜色鲜艳、口味香甜，价格也不便宜。专家提醒，过于鲜艳、香甜的果汁有可能不是100%鲜榨，要留心分辨。 查看全文»

【环球百味】 奶白色的汤真的有营养吗？

2009-09-17 14:33

摘要： 只不过含更多脂肪微滴 查看全文»

【环球百味】 棒子骨汤好喝 但不补钙

2009-09-17 10:03

摘要： 防治骨质疏松误区多多 查看全文»

【环球百味】 避开入秋各种水果食用禁忌

2009-09-15 15:37

摘要： 刚一入秋，秋果便源源上市，品种繁多，因其营养丰富、味道鲜美、医食兼优，人人想先尝为快。但是，吃秋果并非多多益善，如果过食或暴食亦会致病，诸位在“大饱口福”时…… 查看全文»

【环球百味】 蔬菜水果生吃好还是熟吃好

2009-09-15 15:33

摘要： 编者按：有些水果，除了直接吃，还可以蒸着吃；有些蔬菜，除了可以炒着煮着吃，也可以生吃。但生吃和熟吃比较，究竟怎么吃才能把营养开发得最多呢？这些水果蔬菜在生吃…… 查看全文»

【环球百味】 辣椒的奇妙营养作用

2009-09-01 10:49

摘要： 辣椒不光对于伤风受寒的人很有用，对于调整血脂似乎也有帮助。国外研究指出，老鼠吃下富含辣椒的食物后，血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白（俗称坏的胆固醇）都明显地减…… 查看全文»

【环球百味】 炒扁豆时加入蒜蓉可解毒

2009-08-31 09:55

摘要： 大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃有毒物质。 查看全文»

【环球百味】 香梨含天门冬素肾脏保健有奇效

2009-08-26 13:58

摘要： 查看全文»

【环球百味】 冬瓜皮也是宝

2009-08-19 14:37

摘要： 冬瓜，产于夏季，其性甘而微寒。根据《别录》记载：“冬瓜味甘，微寒。”而《随息居饮食谱》也记载:“冬瓜清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解…… 查看全文»

【环球百味】 海蜇应该怎样挑选 怎样吃？

2009-08-10 13:51

摘要： 夏天到了，清爽可口的海蜇成了很多家庭餐桌上的美食。海蜇脂肪含量低、含有丰富的蛋白质和微量元素，对预防和治疗心血管疾病有很大益处。那究竟该怎么选择质量上乘的海…… 查看全文»

【环球百味】 牛奶是近乎完美的天然营养食品

2009-08-10 13:50

摘要： 大自然赋予人类的食物数以千计，各具特色。而牛奶有着其他食品无法比拟和替代的营养成分，被公认为最近乎完美的天然营养食品。 牛奶含丰富的钙。如果每天饮2杯奶，就…… 查看全文»

【环球百味】 哪种玉米更营养？怎么吃最好？

2009-08-07 10:12

摘要： 又到了玉米丰收的季节，走在街上，常常一转角就闻到煮玉米的清香。糯玉米、甜玉米、老玉米；白的、紫的、黄的；哪种玉米更营养？怎么吃最好？ 查看全文»

【环球百味】 这些食物搭配吃要当心

2009-08-05 16:00

摘要： 1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 查看全文»

【环球百味】 鱼头农药残留量高于鱼身肉

2009-08-04 10:55

摘要： 鱼头农药残留量高于鱼身肉5至10倍！科学实验表明，鱼头富集了鱼的血管，鱼子也生活在鱼腹里，周围也布满了血管。这恰恰是各种残留的农药和有毒化学物质富集区。其头…… 查看全文»

【环球百味】 专家称1包方便面钠含量等于10.9克盐

2009-08-04 10:07

摘要： 新华网消息 据台湾TVBS报道，成人一天的钠摄取量，建议2400毫克，换算一下，等于6克的盐，不过，台湾民众“重咸口味”，每天的平均摄取量是10到12克，已…… 查看全文»

【环球百味】 小米的营养价值

2009-08-03 15:02

摘要： 查看全文»

【环球百味】 动物软骨是为人体的“软黄金”

2009-07-23 08:17

摘要： 吃羊蝎子时，很多人不喜欢吃软骨（也称脆骨），认为嚼起来口感不好，经常将其丢弃。然而，在北京大学第三医院运动医学研究所副研究员常翠青博士眼里，动物软骨被称为人…… 查看全文»

【环球百味】 饮食讲究：蔬菜也要"色色的"

2009-07-23 08:04

摘要： 查看全文»

【环球百味】 日常我们吃进多少重金属？

2009-07-20 10:38

摘要： 重金属，这个词似乎很难和吃的东西联系在一起。事实上，这些“有毒”的重金属已开始慢慢侵入我们的食物。 查看全文»

【环球百味】 健康提醒：夏季荔枝不宜多吃

2009-07-16 14:15

摘要： 炎炎夏日，不少女士都喜欢吃各种不同类型的水果，一来可消暑，二来更可帮助消化，甚至减肥瘦身。不过，并不是所有水果都适合大量食用。 查看全文»

【环球百味】 怎样吃蔬菜好

2009-07-01 10:39

摘要： 查看全文»

【环球百味】 夏季预防中暑 饮食有对策

2009-06-30 14:16

摘要： 查看全文»

【环球百味】 大豆可以帮助你对抗多种癌症

2009-06-30 14:09

摘要： 查看全文»

【环球百味】 吃杂粮 不是越多越好

2009-06-30 10:34

摘要： 查看全文»

【环球百味】 饮用矿泉水，最好别加热

2009-06-26 10:18

摘要： 董金狮　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长 查看全文»

【环球百味】 调查：饮品最佳选择为蔬菜汁

2009-06-25 13:56

摘要： 据卫生保健专业网站WebMD.com报道，试问一下，口渴的时候，有谁不喜欢喝上一杯凉爽的果汁或者蔬菜汁呢？拿果汁来说，这种饮品颜色五花八门，味道酸甜可口，同…… 查看全文»