【中华美食】 掌握6个技巧制作香酥绵软的糖火烧 麻酱糖火烧

2012-03-12 14:22

摘要：春天来了，许多朋友忙着减肥，但面对甜品和西点依然充满无限渴望。给大家介绍一款香酥绵软的中式点心——糖火烧，低糖低油脂，减肥的同时依然可以满足甜蜜味蕾。 查看全文»

【中华美食】 活鲫鱼火锅的做法

2012-03-12 06:54

摘要：鱼火锅，最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。 查看全文»

【中华美食】 滇南名小吃 一品云南过桥米线

2012-03-12 06:52

摘要：云南过桥米线经过历代滇味厨师不断改进创新，“过桥米线”声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。 查看全文»

【中华美食】 一道有营养的家常菜 溜肝尖儿

2012-03-12 05:20

摘要：溜肝尖以猪肝为主料，用胡萝卜，蒜、葱等调料烹制而成。味咸软鲜嫩，属于粤菜系。 查看全文»

【中华美食】 鱼头炖豆腐的做法

2012-03-12 05:14

摘要：想知道美味滋养的鱼头豆腐汤的做法吗？下面小编就告诉你~ 查看全文»

【中华美食】 醋泡花生的做法

2012-03-09 07:01

摘要：食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血…… 查看全文»

【中华美食】 可乐煲姜的做法

2012-03-09 06:24

摘要：土生土长的中国姜与漂洋过海的洋可乐一起放到微波炉里加热，散发出的是辛辣的芳香，足以驱走寒意。 查看全文»

【中华美食】 自做香甜的甜酒(醪糟)

2012-03-09 01:16

摘要：醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料…… 查看全文»

【中华美食】 经典广东菜 菠萝咕咾肉的做法

2012-03-08 08:03

摘要：菠萝咕咾肉，分类属于广东菜，菠萝入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。下面球球小厨就和爱美食的你一起分享一下这道经典广东…… 查看全文»

【中华美食】 不用卤料快速做卤蛋 啤酒卤蛋

2012-03-08 08:01

摘要：说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦…… 查看全文»

【中华美食】 象征幸福与团圆的枣花馍

2012-03-08 08:00

摘要：枣花馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，制作起来更是无比讲究。 查看全文»

【中华美食】 红烧鸡的做法

2012-03-08 07:07

摘要：鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。 查看全文»

【中华美食】 徽菜 蟹烧海参的做法

2012-03-08 01:11

摘要：徽皖风味，指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。徽菜的形成与发展，是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联的。 查看全文»

【中华美食】 烩菜的做法

2012-03-07 06:40

摘要：东北烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。就是指把肉类（猪肉偏多）和多种菜经过炒制，加水，最后炖熟。 查看全文»

【中华美食】 广州石锅鱼

2012-03-06 08:47

摘要：广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶…… 查看全文»

【中华美食】 3分钟DIY缓压奶茶 玫瑰奶茶

2012-03-06 08:39

摘要：奶茶融入茶叶和牛奶的味道，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶具有很好的去油腻、助消化…… 查看全文»

【中华美食】 初春第一鲜 荠菜水饺

2012-03-06 08:39

摘要：新鲜荠菜、五花肉、面粉。 查看全文»

【中华美食】 白菜盒子 花样的盒子

2012-03-06 08:38

摘要：面粉、酵母粉、牛奶（请按自家人口数量调整面粉用量，面要和的尽量软些）。 查看全文»

【中华美食】 水煮牛肉片 荤素搭配营养提升

2012-03-06 08:29

摘要：这道菜食物多样化，可使营养素摄入更均衡（尽可能多选择食物品种，最好能做到每天5种蔬菜（其中一半深色蔬菜）、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉，以及五谷杂粮共20…… 查看全文»

【中华美食】 徽菜菜谱 蛋芯徽州丸子

2012-03-06 01:02

摘要：徽皖风味，指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。徽菜的形成与发展，是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联的。 查看全文»

【中华美食】 加量加料的香辣海带丝

2012-03-05 08:36

摘要：海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失。 查看全文»

【中华美食】 儿时最难忘的一道零食儿 花生粘

2012-03-05 08:31

摘要：零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道…… 查看全文»

【中华美食】 黄澄澄的咖喱酥饺

2012-03-05 08:30

摘要：低筋面粉600克、黄油120克、酥皮油450克、鸡蛋2只、绞肉100克、咖喱粉、葱姜、盐适量。 查看全文»

【中华美食】 怎么做牛肉馅水饺 牛肉馅水饺的做法

2012-03-05 01:09

摘要：水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。 查看全文»

【中华美食】 淞沪风味 四喜烤麸

2012-03-02 08:51

摘要：淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。 查看全文»

【中华美食】 广州名食 广式月饼

2012-03-02 08:36

摘要：广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶…… 查看全文»

【中华美食】 北京菜 酱爆鸡丁的做法

2012-03-02 07:35

摘要：京酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸡丁就是最典型的一个。 查看全文»

【中华美食】 本邦菜 上海酱鸭

2012-03-02 00:02

摘要：淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。 查看全文»

【中华美食】 麻辣钵钵鸡的做法

2012-03-01 09:52

摘要：如果馓子喜欢碎碎的口感，那就不要一次性把馓子都放进去了，放一部分吃完了再放，如果喜欢软软的口感，那就一起放进去吧。 查看全文»

【中华美食】 徽菜之蜜汁排骨的做法

2012-03-01 01:29

摘要：徽皖风味，指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。徽菜的形成与发展，是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联的。 查看全文»

【中华美食】 河南菜之司马怀府鸡的做法

2012-03-01 01:27

摘要：中州风味，指河南省地方风味，简称豫菜，因其地理位置，正在中央，影响所及，遍及东西南北，是我国著名的地方菜系之一。河南菜，历史悠久源远流长。 查看全文»

【中华美食】 史上最速度的白果速熟法 微波白果

2012-02-29 08:27

摘要：白果又叫银杏果，具有补肺养肾、强身健体的功效。它不仅可以吃，也可以入药。但是，生白果含有微毒，吃多了会中毒，而且因各人体质不同吃后反应也会不同。 查看全文»

【中华美食】 改良版：三杯鸡翅

2012-02-29 08:25

摘要：今天给大家上的这个鸡翅，色泽很诱人吧。最近都没有好好做菜吃饭，整天就弄点面条，烩菜的糊弄过去。明天开始要振作了。心烦的事情也将会过去。 查看全文»

【中华美食】 家常腌黄瓜的做法

2012-02-29 08:23

摘要：这个季节的蔬菜价格太高，特别是叶菜价格很让人纠结。见市场有卖黄瓜纽的，就是大棚里间掉的小黄瓜，1块钱一斤，用来做个清口的小咸菜吧。用黄瓜、辣椒，酱油来腌个简单…… 查看全文»

【中华美食】 清爽鲜美 三鲜豆丝

2012-02-28 08:56

摘要：不同于传统猪肝、里脊和香菇三鲜的浓郁，这道鲜虾、菠菜和蛋皮的三鲜汤头非常清爽，但同样鲜得掉眉毛。在这样的汤头里豆丝不宜久煮，因为新鲜豆丝非常不经煮，很容易就会…… 查看全文»

【中华美食】 以讹传讹的土豆牛肉说 红烧土豆牛腩

2012-02-28 08:54

摘要：牛腩500g、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个。 查看全文»

【中华美食】 最春天的味道 地菜春卷

2012-02-28 08:53

摘要：肉馅、地菜、春卷皮。 查看全文»

【中华美食】 鱼露的营养与做法

2012-02-28 06:56

摘要：鱼露又名鱼酱油，福建称鱼油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥…… 查看全文»

【中华美食】 番茄炒蛋的做法

2012-02-27 03:36

摘要：番茄炒蛋（英文名：Scrambled eggs with tomatoes）虽然不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的…… 查看全文»

【中华美食】 补中养神的御膳贡品 莲藕金饼

2012-02-27 02:48

摘要：在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。当下正是莲藕产新的季节，…… 查看全文»

【中华美食】 红烧糯米肉丸

2012-02-27 02:47

摘要：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、糯米100克、姜末20克、鸡蛋2个、生粉30克、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽、西兰花一个（摆盘用）、生粉…… 查看全文»

【中华美食】 开胃小菜 泡椒萝卜

2012-02-24 08:38

摘要：自己泡的菜，没添加什么防腐剂，一次不要做太多，放太久发白花可就不好喽。 查看全文»

【中华美食】 广东小吃 马蹄糕

2012-02-24 06:49

摘要：马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市…… 查看全文»

【中华美食】 淞沪风味 上海油爆虾

2012-02-24 02:47

摘要：淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。 查看全文»

【中华美食】 粤式美食 蚝油生菜

2012-02-23 08:19

摘要：广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰：“…… 查看全文»

【中华美食】 粤式美食 四喜豆腐的做法

2012-02-23 08:07

摘要：广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰：“…… 查看全文»

【中华美食】 清爽凉拌小菜 金针菇拌杂蔬

2012-02-23 08:05

摘要：金针菇、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、香菜、大蒜、醋、辣椒油、香油、生抽、盐、少许糖。 查看全文»

【中华美食】 广州美食 豉汁蒸凤爪

2012-02-23 01:02

摘要：广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶…… 查看全文»

【中华美食】 广东小吃 及第粥

2012-02-22 12:29

摘要：及第粥是广东小吃，用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。这个粥是广式花色粥之一绝，丸子寓意着状元。粥熬好后再下入肉丸和木耳…… 查看全文»

【中华美食】 女人要“枣”补气血 蜜枣银心

2012-02-22 08:40

摘要：红枣性温﹑味甘。入脾、胃经。作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。 查看全文»