秋季吃什么 红薯全身都是宝

　　一、红薯、红薯叶都是宝

　　红薯的名字很多，又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、红山药、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯等。中医认为红薯性平味甘，入脾、肾经；有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。除红薯外，红薯叶还有丰富的维生素C、铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需求。红薯含丰富的钾，能让人精力充沛，并保持心脏健康、血压正常。此外，研究证明，红薯还能对抗乳癌和前列腺癌，预防身体的退化性疾病，提升记忆力。只不过红薯的升糖指数偏高，糖尿病人应该少吃。

　　二、红薯选购不要挑选发霉红薯

　　在购买红薯时，建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯，味道最好。选购红薯时，首先应挑选纺锤形状的，其次要看表面是否光滑，最后要用鼻子闻一闻是否有霉味。发霉的红薯含酮毒素，不可食用。红薯可生食、煮食，今天教的炖法，配上除燥的银耳，很适合秋天食用。

　　三、红薯菜谱

　　杨梅梨子番茄红薯汤

　　材料：杨梅100克、梨1个、番茄3个、红薯1个、蜂蜜2勺、清水适量。

　　做法：

　　1、红薯去皮切块，加适量清水煮15分钟。再加入去核去皮切块的梨子，煮5分钟；

　　2、加入番茄，继续煮5分钟；

　　3、最后加入杨梅；转文火，继续煮5分钟；

　　4、温度降到80度时，调入蜂蜜，杨梅梨子番茄红薯汤就做好了。

　　紫地瓜饭

　　材料：紫地瓜、米饭。

　　做法：

　　1、洗干净，放蒸碗里；

　　2、大火蒸20分钟，用筷子一扎就轻松穿透说明熟了；

　　3、拌在米饭里、单独吃都很好吃~ 又面又甜。

　　红薯芝士浓汤

　　材料：红薯300克、芝士50克、牛奶500克、盐3克、白糖10克、胡椒粉3克、罗勒叶几片。

　　做法：

　　1、洗干净红薯，上蒸锅蒸透，大概15分钟左右；

　　2、捣碎红薯成泥；

　　3、再加入芝士、牛奶一起煮沸；边加热边搅动，感觉逐渐细腻就可以了；

　　4、最后加盐、胡椒粉、罗勒叶调味即可。