萝卜的价值 萝卜的做法

　　萝卜含有丰富的矿物质、碳水化合物、维生素B、C等，可以健胃消食，止咳化痰，顺气利尿，清热解毒；与肉食同煮、同炖、同炒，肉香、菜甘，营养与健康同行，是再好不过的美味、营养搭配了。

　　但是由于白萝卜特有的成分和特点，对于脾胃虚寒的人来说，应该少吃或者是不吃；正在进补人参或者是其他一些滋补药品的时候，也不要吃白萝卜。

　　萝卜丝煮虾

　　材料：白萝卜、鲜虾、胡椒粒、盐、麻油

　　做法：

　　1、洗净鲜海虾，去除虾线。

　　2、白萝卜切成丝，备用。

　　3、取一砂锅，锅底扫上一层油，爆香胡椒粒。

　　4、放入白萝卜丝炒匀，加入适量水，煮3分钟。

　　5、加入鲜海虾煮制30秒，调入盐和芝麻香油即可。

　　如何腌萝卜干

　　冬天正是吃萝卜的季节，无论南北都有大量的萝卜上市。人们常说冬吃萝卜夏吃姜，因为萝卜在冬天可以帮助身体补益调理，因此受到全国人民的欢迎。南北方的萝卜做法不同，但都好吃简单，选一个自己喜欢的，尝试一下吧！香辣脆爽，风味浓郁。

　　材料：白萝卜（2根约3斤）、盐（15克）、干辣椒（20克）

　　做法：

　　1、将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒（记住不要平铺晾晒），一周后即可做成自制的萝卜干。

　　2、晒干的萝卜干洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

　　3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。

　　4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7~8小时至入味。

　　5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

　　6.腌制15天左右即可。