【红萝卜的功效与作用】红萝卜营养价值|红萝卜怎么做好吃|红萝卜食疗偏方-家庭医生在线

: 红萝卜 (黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚、胡萝卜)

胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆....--详细介绍

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红萝卜的功效与作用

1.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

红萝卜的营养价值

1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

红萝卜的营养成分表 (每100克)

脂肪：0.2克	叶酸：4.8微克	烟酸：0.6毫克
锌：0.23毫克	硒：0.63微克	维生素K：10微克
维生素E：0.41毫克	维生素C：13毫克	维生素B6：0.16毫克
维生素B2：0.4毫克	维生素A：688微克	铜：0.08毫克
铁：1毫克	水：90克	膳食纤维：3.2克
钠：71.4毫克	锰：0.24毫克	镁：14毫克
磷：27毫克	钾：190毫克	胡萝卜素：4130微克
钙：32毫克	蛋白质：1克