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十字花科草本植物莱菔的根。莱菔，又称芦菔。全国各地普遍栽培。冬季挖鲜根，去茎叶，洗净用。--详细介绍
1. 同样品种的萝卜，挑选个头小的。 2. 在众多的萝卜品种中，挑选水分少的品种营养价值高。 3.最好挑选雌性大红萝卜。 雌性大红萝卜：个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑靓丽、小顶、小细根、须根少、无裂顶等。 普通大红萝卜：个头大小不均、形状不一、表皮粗糙，缺少光泽、大顶、根粗、须根多、顶有裂痕等。
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