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黄辣酱 (辣椒酱,黄灯笼辣椒酱,金黄冠辣椒酱)
黄灯笼辣椒酱，在饮食业又称“黄辣酱”，其全称为金黄冠辣椒酱。它是选用海南省南部的一种黄辣椒制成的，其色浅黄，辣味醇浓，呈碎米状。黄辣酱使用起来十分方便，可用于蒸、拌、炒、烩等多种烹制方法的调味，还可直接用于下饭，前几年流行的一些菜肴如剁椒鱼头，如今多已改用黄辣酱来蒸制了。黄辣酱还可与野山椒、泡辣椒等....--详细介绍
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黄灯笼辣椒酱，在饮食业又称“黄辣酱”，其全称为金黄冠辣椒酱。它是选用海南省南部的一种黄辣椒制成的，其色浅黄，辣味醇浓，呈碎米状。黄辣酱使用起来十分方便，可用于蒸、拌、炒、烩等多种烹制方法的调味，还可直接用于下饭，前几年流行的一些菜肴如剁椒鱼头，如今多已改用黄辣酱来蒸制了。黄辣酱还可与野山椒、泡辣椒等....--详细介绍
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