【黄鳝如何选购】黄鳝如何辨别好坏|黄鳝如何保存|黄鳝怎么做好吃-家庭医生在线

: 黄鳝 (长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆)

鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，....--详细介绍

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基本概述营养功效基本介绍食物相克食物搭配适宜人群不适宜人群如何挑选网友评论相关文章热门问答

如何辨别黄鳝好坏

新鲜鱼———鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有土腥味，无异臭味。肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。　　次鲜鱼———鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳。肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面无光泽。腹部膨胀不明显，肛门稍凸出。