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桂圆 (龙眼、益智、骊珠、元肉)
桂圆又称龙眼、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，....--详细介绍
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如何辨别桂圆好坏
捏。用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。
看。颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。
滚。将龙眼倒在桌面上，质量好的龙眼因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动；质量差的桂圆则相反。
剥。剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美；若果肉发白不透明则为不新鲜龙眼。
如何储存桂圆
把桂圆放入纸箱中，将纸箱置于干燥、阴凉、通风处，可保存十天。 或用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室同样可以保存十天时间。 除此以外，还可以把新鲜的龙眼去皮晒干，这样就可以去除龙眼里的自由水，只剩下结晶水，反而会增加龙眼的甜度。
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