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排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。排骨,也可用来形容人非常瘦,多指男性。--详细介绍
1.要新鲜的。最好不要冷冻肉,夏季午后在菜场买的排骨也都不鲜,一定要新鲜的,否则烧起来没肉香味,买回来当天不打算吃的一定要立即放冷冻室冻起来 2.要排骨内侧适量带些白板油的。不要那种看上去全是精肉,几乎一点猪板油都看不到的,因为那样的猪都是瘦肉精喂出来的。 3.做粉蒸肉排骨长约5公分。 4.肉太少适合煲汤,如果做粉蒸排骨或红烧排骨肉可选适中些的。大排肉最好不要带在上面,因为大排肉这样吃起来太材。大排肉适合炒肉片。
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
橄榄油
阿胶枣
白醋