【坚果如何选购】坚果如何辨别好坏|坚果如何保存|坚果怎么做好吃-家庭医生在线

: 坚果 (壳果)

中国树坚果的种植和生产有着悠久的历史。在世界树坚果类10种产品中，如核桃仁、杏仁、腰果、开心果、夏威夷果、榛子、松子、苦杏仁、巴西果、碧根果(PECAN，又名长山核桃)，除了巴西国外，中国都有种植和生产。在世界十大树坚果中，核桃、松子和苦杏仁中国是在产地、种植和生产占头位。--详细介绍

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如何辨别坚果好坏

　密封包装的干果辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌。选择购买散装干果百姓要注意以下事项。如瓜子，首先要看瓜子的形状是否规整，然后拿几个瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，说明瓜子的质量不高。其次，选择几个瓜子品尝，新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香，而陈瓜子有霉味，发苦。开心果，质量好的应该是自然开口规则、明显，果仁饱满且绿色纯正。如果壳大、肉少，说明质量不好。就果仁来说，则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。榛子，果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。