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豇豆 (角豆,带豆,豆角,裙带豆)
豇豆，属于豆科植物豇豆的种子，一年生缠绕草本，原产于印度和缅甸，是世界上最古老的蔬菜作物之一，豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。作蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等，根据各品种对光照长短的不同反应，....--详细介绍
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豇豆的功效与作用
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。
豇豆的营养价值
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
豇豆的营养成分表 (每100克)
| 脂肪：0.2克 | 叶酸：75.4微克 | 烟酸：0.8毫克 |
| 锌：0.94毫克 | 硒：1.4微克 | 维生素E：0.65毫克 |
| 维生素C：18毫克 | 维生素B6：0.06毫克 | 维生素B2：0.07毫克 |
| 维生素B1：0.07毫克 | 维生素A：20微克 | 铜：0.11毫克 |
| 铁：1毫克 | 水：90.1克 | 膳食纤维：1.8克 |
| 钠：4.6毫克 | 锰：0.39毫克 | 镁：43毫克 |
| 磷：50毫克 | 钾：145毫克 | 胡萝卜素：120微克 |
| 钙：42毫克 | 蛋白质：2.7克 |
豇豆的主要功效： 补养 健脾养胃 补肾 查看更多功效相似的食材»
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