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干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。干辣椒分熏制和晒制两种。熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。晒制：天....--详细介绍
与干辣椒的搭配食物：猪肝、鸡蛋、糙米
避风塘渔家山药
干煸田鸡腿
油泼羊肉
罐子狗肉
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
红豆粥
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
奶茶
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黄豆
枇杷
羊骨
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