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栗子酱是用栗子肉熬成稀粥状，加入糖稀熬制而成的一种酱。栗子具有比较理想的食疗保健作用。--详细介绍
选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。
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