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料酒
料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。--详细介绍
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料酒的功效与作用
提高睡眠质量
料酒的营养价值
料酒富含人体需要地8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
料酒的营养成分表 (每100克)
| 脂肪：0.01毫克 | 烟酸：0.01毫克 | 锌：0.01毫克 |
| 硒：0.01毫克 | 铜：0.01毫克 | 铁：0.01毫克 |
| 钠：0.01毫克 | 镁：0.01毫克 | 钾：0.01毫克 |
| 钙：0.01毫克 | 蛋白质：300毫克 |
料酒的主要功效： 保健调理 增进食欲 查看更多功效相似的食材»
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