【驴打滚的功效与作用】驴打滚营养价值|驴打滚怎么做好吃|驴打滚食疗偏方-家庭医生在线

: 驴打滚 (豆面糕)

“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味....--详细介绍

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驴打滚的功效与作用

1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。　　2.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。　　3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。　　4.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

驴打滚的营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。　　富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。　　富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

驴打滚的营养成分表 (每100克)

脂肪：200毫克	烟酸：0.3毫克	锌：1.05毫克
纤维素：1.9克	硒：0.002毫克	维生素E：2.33毫克
铜：0.19毫克	铁：8.6毫克	钠：200毫克
锰：0.81毫克	镁：37毫克	磷：105毫克
钾：165毫克	钙：34毫克	蛋白质：8.2克