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    卤猪杂

    猪杂属湘菜,是一道地道的农家风味菜。是将猪粉肠,猪肝切片和辣椒酱,野山椒合煮而成。基本特点是鲜、嫩、味浓。--详细介绍

    卤猪杂的功效与作用

    卤猪杂味甘,性温,入肝经,有补血健脾,养肝明目的功效。卤猪杂中铁的含量是猪肉的18倍,人体对他的吸收利用率也很高,是天然的补血补品。用于贫血,头昏,目眩,视力模糊,两目干涩,夜盲及目赤等均有良好的效果。卤猪杂是补血食品,可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能,防止缺铁性贫血和佝偻病。

    卤猪杂的营养价值

    卤猪杂的营养成分表 (每100克)

    脂肪:4.8毫克 烟酸:2.2毫克 锌:2.16毫克
    硒:0.005毫克 铜:0.13毫克 铁:3毫克
    钠:14毫克 镁:12毫克 磷:142.3毫克
    钾:121毫克 蛋白质:24800毫克 胆固醇:208.3毫克

    卤猪杂的主要功效: