【木耳菜的功效与作用】木耳菜营养价值|木耳菜怎么做好吃|木耳菜食疗偏方-家庭医生在线

: 木耳菜 (落葵、繁露、承露、天葵、藤葵、胡燕脂、藤儿菜、滑藤、西洋菜、御菜、燕脂菜、染绛子、紫草、燕脂豆、潺菜、紫葵、紫豆藤、红藤菜、软藤菜、红鸡屎藤、藤罗菜、白虎下须、荞菜七、滑菜果、寸金丹、粘藤、篱笆菜)

木耳菜属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。--详细介绍

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木耳菜的功效与作用

清热除火,祛脂降压,通便,止血凉血,益肝,润肠

木耳菜的营养价值

　木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

木耳菜的营养成分表 (每100克)

脂肪：300毫克	烟酸：0.06毫克	锌：0.32毫克
纤维素：1500毫克	硒：0.0026毫克	维生素E：1.66毫克
维生素C：34毫克	维生素A：0.337毫克	铜：0.07毫克
铁：3.2毫克	钠：47.2毫克	锰：0.43毫克
镁：62毫克	磷：42毫克	钾：140毫克
胡萝卜素：2.02毫克	钙：166毫克	蛋白质：1600毫克