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    车虾 (花虾,竹节虾,花尾虾,斑节虾)

    车虾属甲壳纲Crustacea、十足目Decapoda、游泳亚目Natantia、对虾科penaeidae、车虾虾体小者称为虾钱。主要产于中国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多。中国产的以天津河口尾红、爪红的车虾虾为最好。--详细介绍

    如何辨别车虾好坏

    活虾:  颜色新鲜,并且越透明越好,放置时间长的虾会褪色并且开始呈现白色。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,放置时间长了就会渐渐变成红色。一般来说,虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲,个头大的虾味道比较鲜美。  冷冻虾:  可以从颜色上分辨,颜色较淡,则说明时间过长,不好;从壳分辨,如果壳是紧贴虾仁的,蒸熟也是这样,则虾不好。

    如何储存车虾

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