【奶粉如何选购】奶粉如何辨别好坏|奶粉如何保存|奶粉怎么做好吃-家庭医生在线

: 奶粉

奶粉是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。　根据意大利马可·波罗在游记中的记述，中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品，是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理，做成了便于携带的粉末状奶粉，作为军需物质。--详细介绍

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如何辨别奶粉好坏

　　① 查包装：正规奶粉加工企业的产品外包装上应标明品牌、生产厂家、配料、产品标准号、产品标鉴确认号、生产日期、保质期、营养成份表等必须标明的内容。　　② 看色泽：优质奶粉应色泽全部均匀一色，呈浅黄色。若呈现特殊的黄色，浅白色或带焦粒则表明品质低下。 ③ 观状态：优质奶粉的组织状态应是颗料较大、干燥无凝块。用手指按奶粉，有较大的“沙沙”声，若颗料细小似面粉，有少量硬料、凝块则品质较次，有大量硬板块或肉眼可见杂质、异物则品质很差。　　④ 试冲调：优质的奶粉应具备良好的冲调性，在250克45℃水中冲调 40克奶粉应完全无块、杯底无沉淀物。若出现团块，则团块越多品质越差。　　⑤ 品滋味：优质奶粉还原成牛奶后应具备牛奶特有的微甜味、酸味、咸味和苦味四种滋味融合而成的浑然一体的鲜美滋味和淡淡地焙烤香味。若呈现过度的消毒味、焦糊味、脂肪氧化味及其它异味或滋味平淡缺乏乳香味，均为品质低下。