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酿皮
酿皮酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥.--详细介绍
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酿皮的功效与作用
均衡营养
酿皮的营养价值
酿皮食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。酿皮无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。可以是主食，提供人体蛋白质，提供一天所需的能量。
土豆
薏米
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