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牛蒡叶含抗菌物质最多，又含氧化酶。牛蒡的嫩茎叶（苗）或叶。春季采收，洗净鲜用，或晒干用。--详细介绍
脾虚便溏者禁服。
牛蒡叶的主要不适宜人群：
韭菜
土豆
薏米
黄豆
枇杷
菠萝
猕猴桃
桔子
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
土豆
薏米
黄豆
枇杷
菠萝
猕猴桃
桔子
