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牛后腱肉
牛肉(后腱)是指牛的大腿后蹄的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。--详细介绍
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牛后腱肉的功效与作用
生津止渴,养胃,利尿消肿,提高免疫力,健脑,健脾,强筋,壮骨,通血,消炎止痛,抑癌抗瘤,养阴补虚,其他功效
牛后腱肉的营养价值
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。 2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，骨骼组织以及脑子和心等内脏的发育和功能有重要影响。
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