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牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。肉质红色，肉中含筋，呈红白镶嵌。--详细介绍
1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛腱子的主要不适宜人群：
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
红豆粥
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
奶茶
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
