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牛前腱肉
牛腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。--详细介绍
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牛前腱肉的功效与作用
安中益气，健脾养胃，强骨壮筋，补虚损，除湿气，消水肿。
牛前腱肉的营养价值
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛前腱肉的营养成分表 (每100克)
| 烟酸：5毫克 | 硒：0.005毫克 | 维生素E：0.38毫克 |
| 维生素A：0.002毫克 | 铜：0.11毫克 | 铁：3.6毫克 |
| 钠：83.6毫克 | 磷：181.2毫克 | 钾：183毫克 |
| 钙：5.3毫克 | 蛋白质：20500毫克 | 胆固醇：80.5毫克 |
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