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    牛肉干 (牛干巴)

    牛干巴即干巴，它是用黄牛肉腌制而成的肉干内蒙风干牛肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间。道道工序都得紧密把关。--详细介绍

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    基本概述 营养功效 基本介绍 食物相克 食物搭配 适宜人群 不适宜人群 如何挑选 网友评论 相关文章 热门问答

    如何辨别牛肉干好坏

    好的风干牛肉虽然干，但是吃起来一点也不柴，没有吐了可惜吞了噎人嚼不烂的现象；　　

    好的风干牛肉是自然风干，不是烤干的，也很少放作料和不放辛香料，所以保持了牛肉原有味道。味香久远，不易吃腻。　　

    好的风干牛肉，没有肉筋，因为牛筋虽然好吃，但是和牛肉的做法不一样，火侯不同，所以加工牛肉时肉和筋要分开做，肉是肉，筋是筋。　　

    另外风干牛肉吃的时候可以用手或牙一丝丝的撕下来，普通的牛肉干看不到丝丝的牛肉。

    如何储存牛肉干

    干燥保存。

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