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牛肾 (牛腰、牛腰子)
牛肾又称牛腰子，为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。宰牛时剖腹取出肾脏，洗净，鲜用或冷藏，具有补肾益精的功效。牛肾热量较低，但含有胆固醇，减肥期间可少量食用。牛肾含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素，有浓烈的腥味、风味较强、肉质较粗，是需要长时烹调的菜品。--详细介绍
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牛肾的功效与作用
养肾补肾、补阳壮阳
1.养肾补肾：牛腰子性温、味咸，有补肾养肾的功效。
2.补阳壮阳：牛腰子补气益精，可治肾阳虚衰、阳萎早泄、遗精滑精等症状。
牛肾的营养价值
牛肾性温、味咸，有补肾养肾的功效。
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