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牛头，是脊椎动物水牛或黄牛宰杀后，砍掉牛角，挖去眼睛，砍下牛头，可供烹饪，食用。--详细介绍
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
牛头的主要不适宜人群：
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
