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    牛脂

    牛脂为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油。为白色固体或半固体。含有三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸61.8,单不饱和脂肪酸34.0,多不饱和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。新鲜的牛脂油经过精制提炼后可作糕点及食品,也是一种营养丰富的保健食品。--详细介绍

    如何辨别牛脂好坏

     1.一般偏乳黄色,质地滑腻,呈较为紧致的结块状。  2.相对硬一点的牛脂比较好。  3.闻起来就有一种腥臭的味道。  4.放进嘴里试一下,如果到嘴唇上还能凝结的牛油,就比较好。

    如何储存牛脂

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