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青蚝，又名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。在动物分类中属于瓣鳃纲，牡蛎科。在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子;在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔，而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。--详细介绍
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