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    起酥油

    起酥油(Shortening)是以英文Shorten(使变脆的意思)一词转化而来的。意思是这种油脂加工饼干等食品,可使制品酥脆易碎。具有这种功能的油脂称为起酥油,起酥油的这种性质叫起酥性。  起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来....--详细介绍

    起酥油的功效与作用

    健脾,润肠,其他功效

    起酥油的营养价值

      滋润肠胃,和脾温中,营养价值颇高, 较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。  1、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。  2、润肠:B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。

    起酥油的营养成分表 (每100克)

    脂肪:169.6毫克 锌:11.25毫克 维生素C:10毫克
    维生素B2:0.91毫克 维生素A:0.426毫克 铜:0.18毫克
    铁:0.4毫克 钠:73毫克 镁:2毫克
    磷:9毫克 钾:188毫克 钙:393.7毫克
    蛋白质:98.7毫克 胆固醇:227毫克

    起酥油的主要功效: