起酥油(Shortening)是以英文Shorten(使变脆的意思)一词转化而来的。意思是这种油脂加工饼干等食品,可使制品酥脆易碎。具有这种功能的油脂称为起酥油,起酥油的这种性质叫起酥性。 起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来....--详细介绍
健脾,润肠,其他功效
滋润肠胃,和脾温中,营养价值颇高, 较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。 1、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。 2、润肠:B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。