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    千张 (百页、皮子、豆片、豆皮、豆腐皮)

    千张(thinsheetsofbeancurd)。我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。--详细介绍

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