【千张的功效与作用】千张营养价值|千张怎么做好吃|千张食疗偏方-家庭医生在线

: 千张 (百页、皮子、豆片、豆皮、豆腐皮)

千张(thinsheetsofbeancurd)。我国北方称为豆腐皮。豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。--详细介绍

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基本概述营养功效基本介绍食物相克食物搭配适宜人群不适宜人群如何挑选网友评论相关文章热门问答

千张的功效与作用

祛脂降压,壮骨

千张的营养价值

　1. 豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；　　2. 豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；　　3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

千张的营养成分表 (每100克)

脂肪：17000毫克	烟酸：0.2毫克	锌：2.52毫克
维生素E：23.38毫克	维生素C：24毫克	铜：0.46毫克
铁：6.4毫克	钠：20毫克	锰：1.96毫克
镁：80毫克	磷：309毫克	钾：94毫克
胡萝卜素：0.03毫克	钙：320毫克	蛋白质：25000毫克