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    芡粉 (淀粉)

    古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟种仁,主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区,其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种子,洗净,再除去....--详细介绍

    芡粉的功效与作用

    止泄,健脾,抑癌抗瘤

    芡粉的营养价值

     1. 芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;  2. 芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会;  3.具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效;  3.主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症;  4.应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻:芡实散30克,加白糖适量调匀,加水煮成糊状服,每天3次,连服10天;  5.适宜白带品多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者。

    芡粉的营养成分表 (每100克)

    蛋白质:8300毫克 脂肪:300毫克 烟酸:0.4毫克
    锌:1.24毫克 纤维素:900毫克 硒:0.0061毫克
    铜:0.63毫克 铁:0.5毫克 钠:28.4毫克
    锰:1.51毫克 镁:16毫克 磷:56毫克
    钾:60毫克 钙:37毫克

    芡粉的主要功效: