【荞麦面如何选购】荞麦面如何辨别好坏|荞麦面如何保存|荞麦面怎么做好吃-家庭医生在线

: 荞麦面

荞麦面(日语：そばsoba或荞麦切りsobagiri)是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。--详细介绍

分享到：

用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。七成荞麦面粉和三成小麦面粉混合而制的叫“七割荞麦”(“七割”是日语“七成”的意思)，口感较滑嫩，只用荞麦面的叫“十割荞麦”或“生荞麦”，香味较强。

食用时加上各式不同的佐料，如热吃的汤面可用柴鱼片、海带、酱油、清酒等浇制的汤和葱花、七味粉等，凉式面或拌面，用比热吃时较浓的酱汁，加上葱花、山葵糊、生鹌鹑蛋、紫菜丝等。

也可以配上许多不同的菜，如天妇罗、红烧油炸豆腐、生鸡蛋、萝卜泥等等。比较特殊的也有紫菜卷、咖喱荞麦面条等不同风味的食品。

干面条应放于保鲜袋中密封，置于干燥、阴凉、通风处保存。

关于荞麦面怎么挑选的问答查看更多

关于荞麦面怎么挑选的文章查看更多

为你推荐

食疗养生

常见疾病

手足口病 糖尿病 荨麻疹 狂犬病 痔疮 老年人消化不良 前列腺炎 子宫肌瘤 宿醉 肠胃炎 狐臭 肝胆湿热

咨询营养专家

健康食谱查询