【巧克力豆如何选购】巧克力豆如何辨别好坏|巧克力豆如何保存|巧克力豆怎么做好吃-家庭医生在线

: 巧克力豆

巧克力豆是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。--详细介绍

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基本概述营养功效基本介绍食物相克食物搭配适宜人群不适宜人群如何挑选网友评论相关文章热门问答

如何辨别巧克力豆好坏

　感官指标　　色香味：色泽鲜明均匀一致，符合该品种应有的色泽。　　形态：块形端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光滑，纹路清晰，大小均匀,薄厚一致。　　组织：表面有光泽，剖面紧密，无1毫米以上孔洞，口感细腻滑润，不糊舌沾口，包装：包装紧密不松，无破损，标识与内容相符。　　重量指标　　符合包装标识注明的重量。　　理化指标　　水分：小于1%，细度在20-35μm之间。　　卫生指标　　铜含量小于10 mg/kg，铅含量小于1.0 mg/kg，砷含量小于0.5 mg/kg，细菌总数小于5000个/g。致病菌，不得检出。苹果酸钠小于600 mg/kg，单硬脂酸甘油酯小于6000 mg/kg，虫胶小于200 mg/kg。