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扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。而它的肠更具有独特的鲜味。--详细介绍
为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色的为上好的扇贝肠。
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