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可以使菜增香增味。红烧汁的做法:姜蒜,葱结,豆办酱,糖色,盐味精,鸡精,料酒,八角,山奈(少),丁香,茴香。香料不在多,在于分量刚好。比便最重要。至于没有饭馆的香,那除了你香料没加外,还有红油的炼制。不过一般红烧菜都不用再加红油来起色了。但红烧茄子,红烧豆腐,红烧鱼等可以适量放点红油起色的作用。--详细介绍
温肺,益乳,益肝,健脾,和胃,补肾。
调味,食用功效是和胃,助阳。
烧汁的主要功效:
美容
保健调理
塑形
薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶