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就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。蟹黄可炒、可烧，还可以用于打卤，做馅。--详细介绍
一般人都可食用
蟹黄的主要适宜人群：
薏米
韭菜
土豆
枇杷
黄豆
爆米花
醋栗
虾
麻辣小龙虾
红豆粥
排骨萝卜汤
奶茶
薏米
韭菜
土豆
枇杷
黄豆
爆米花
醋栗
虾
