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羊血牛科动物山羊或绵羊的血，主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白--详细介绍
高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食; 凡有病期间忌食; 患有上消化道出血阶段忌食。
羊血的主要不适宜人群：
土豆
韭菜
薏米
枇杷
黄豆
汤圆
甜椒
小汤圆
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
土豆
韭菜
薏米
枇杷
黄豆
汤圆
甜椒
小汤圆
