【红蛤蜊如何选购】红蛤蜊如何辨别好坏|红蛤蜊如何保存|红蛤蜊怎么做好吃-家庭医生在线

: 红蛤蜊 (花蛤,文蛤,西施舌)

蛤蜊又叫蛤，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。--详细介绍

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贝壳坚厚，略成四角形。两壳极膨胀。壳顶凸出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯。壳顶及膨胀部分紫色，近腹缘为黄褐色，腹面边缘，常有1条窄的黑褐色边。壳内面紫红色。生长线明显，形成凹凸不平的同心环纹。左壳有分又的主齿，右壳具有2个排列成“八”字形的主齿。

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