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胖头鱼又叫大头鱼,学名鳙鱼,中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼相同。鱼脑营养丰富,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”,这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改....--详细介绍
与鳙鱼的搭配食物:
鲜贝竹筒鱼
郊外大鱼头
酒焖全鱼
炒醋鱼块
薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶