【油葱酥的基本介绍】油葱酥怎么做好吃|油葱酥家常做法|油葱酥做法大全-家庭医生在线

: 油葱酥

油葱酥是台湾菜中最常使用的调味料之一(台湾河洛菜师父常常使用此一材料来让海产粥尝起来更为鲜美)。做法应该算是极为简单也极为困难。材料其实就是普通的红葱头，但是经验决定成败。　　以下是常见的做法:先将红葱头切丁(也有人切片)，再将红葱丁放入滚烫的猪油炸至金黄色(通常最后几分钟，开大火把油逼出来红葱丁才....--详细介绍

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油葱酥的介绍

油葱酥是台湾菜中最常使用的调味料之一(台湾河洛菜师父常常使用此一材料来让海产粥尝起来更为鲜美)。做法应该算是极为简单也极为困难。材料其实就是普通的红葱头，但是经验决定成败。　　以下是常见的做法: 先将红葱头切丁(也有人切片)，再将红葱丁放入滚烫的猪油炸至金黄色(通常最后几分钟，开大火把油逼出来红葱丁才会酥)。最后将炸好的红葱丁捞起并将它们铺平在纸上风干即可。　　其香味让人大有食欲。是个人，饭店不可或缺的调味品。　　用法：可直接用来调味，如红烧肉，肉燥，以及普通淡味饭菜，拌面之类。按照个人口味和量适当参入。

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