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以沙田柚为原料，柚子汁及柚子皮经脱苦及超微化加工，制成口感良好的柚子粉，既可作为大众化的天然保健食品，也可作为食品配料。--详细介绍
选购柚子的方法一般是：“闻”、“叩”两个环节。闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差，叩打时听其发出声音，辨别果实生熟和质量的优劣。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄，如果看起来是柔软、多汁的样子更好。刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。
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